银杏子有何用途?

银杏的果实硬硬的像核。可以在锅里炸着吃，味道有点甜。叶子的用途不清楚，但可以当书签用。

银杏的果实是银杏属落叶乔木银杏的成熟种子，全国各地都有栽培。秋天成熟时收获种子，去除肉质外果皮，清洗，晒干。使用时，取出外壳捣碎。生吃，或者蒸熟后食用。种子含有蛋白质、淀粉、脂肪油、花青素、各种氨基酸等。

1)药效

银杏甜、苦、涩、平；几乎没有毒。归肺经。味涩涩，上侧敛肺平喘，下侧止带。性质平和，冷热皆宜。

1.祛痰平喘用于治疗哮喘和咳嗽，可祛痰平喘。

2.收敛除湿可治疗赤白带下、尿白浊、尿频遗尿。

2)临床应用

1.治疗梅尼埃综合征——银杏30克，恶心呕吐者干姜6克，研成细粉，分4等份，早饭和晚饭后各一份。

2.治疗痘痘——先用温水洗脸，然后去掉银杏核的外壳，用刀片切出平面，勤揉患处。

3)使用禁忌

1.过量——服用银杏引起的中毒反应，古今医书都有记载。生食有毒，熟食可以降低毒性，但不宜过量。银杏的毒性量，儿童7-150，成人40-300，与烹调程度有关。银杏中毒发生在服用后1-12小时，出现发热、呕吐、腹痛、腹泻、惊厥、呼吸困难等症状，严重者可因呼吸衰嚼亡。少数人出现感觉障碍和下肢瘫痪。银杏的使用一定不能过量。吃银杏做的食物要注意这一点。

2.刺激皮肤——银杏外果皮有毒，可刺激皮肤，引起渐性皮炎和水泡。有人渐也会发生过敏性皮炎。

4)药理学知识

白果汁、白果肉、白果酸在体外对各种葡萄球菌、链球菌、各种杆菌和一些病原真菌有不同的抑制作用。果肉的抗菌活性强于果皮。另外，银杏

银杏的营养

银杏核营养丰富。除淀粉、蛋白质、脂肪糖外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酸、戊聚糖、脂肪甾醇等。

银杏的药用

银杏叶的药用主要体现在三个方面：医药、农药、兽药。明代李时珍曾说：“入肺经，益脾气，平喘止咳，减便。”清代张璐璐《本经逢源》银杏具有化痰、解毒、杀虫的功效，可治疗“疮、疥疮、乳痈溃烂、龋齿、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋证、遗精遗尿等”。明代，江苏和四川出现了银杏制成的中成药，用于临床。

银杏的消费

银杏在古代被列为皇家贡品。日本人有每天吃银杏的习惯。西方人圣诞节一定要吃银杏。就食用方法而言，银杏主要包括油炸食品、烧烤食品、水煮食品、配菜、糕点、蜜饯、罐头食品、饮料和酒精。但是，食用银杏的方式和方法不当，会引起中毒。(主要指食物摄入过多的情况)为了防止银杏中毒，熟食和少食是根本方法。生食(去壳、膜心)成人服用5~7粒，儿童根据年龄、体重服用2~5粒，4小时后可再次服用。生食一定要去壳，红，软，心碎。熟食煮熟后，每次服用20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚等烹饪。即使剂量较高，也不会发生中毒。

银杏是我国著名的干果之一，味美、柔韧、滑腻、风味独特，优于莲子。