银杏果仁怎么处理才能吃?

能不能吃取决于最里面的坚果有没有变质。银杏果外面有肉质的种皮。去掉后露出里面坚硬的灰色骨种皮，骨种皮打开，就是我们要吃的坚果。银杏果可以带壳油炸。油炸后的坚果呈黄色，糯糯的，有一点苦味的药味，很好吃。坚果干燥后，不适合直接油炸。直接油炸很干很硬，没有糯的味道。最好先做饭再做饭什么的。银杏叶是一种中药，毒性很小。吃的时候要去掉它的核心芽。不要一次多吃，尤其是孩子。

切勿用手触摸新采摘的银杏。最好戴手套，避免皮肤过敏。而且刚摘下来的银杏不能吃，必须剥掉外壳，再把里面的芽去掉，因为里面的芽吃多了容易中毒，而且味道很苦。适当吃一些银杏可以止咳化痰，还可以治疗女性白带过多。