剥了皮的大蒜如何长时间保存?

挂贮法：如果想吃原味的鲜蒜，不妨一次多买，然后像编辫子一样编成蒜辫。之后，将大蒜辫挂在通风的地方，如窗户或窗户，这样可以推迟大蒜的发芽时间，每次都可以吃到新鲜的大蒜。怕麻烦的话，超市里卖的透气纱布的冰糖葫芦蒜可以倒挂在通风的地方。

冷藏法：如果少买大蒜，不适合悬挂存放。这个时候，最好把大蒜等蔬菜放在冰箱的冷藏室里。踊冻结。大蒜可以在合适的低温下储存至少半个月，不会发芽或腐烂。

腌制方法：如果大蒜新鲜度不高，大蒜量不大，将大蒜去皮，放入干净的盒子中，撒上一把盐。这样保存的大蒜不能长时间发芽。

油浸法：另一种常见的方法是先将大蒜去皮，放入干净的盒子中，在上面倒一层植物油。这是脂肪分离法，可以将大蒜从空气中分离出来，延缓其发芽或腐烂。注意：大蒜最怕高温，所以在保存大蒜时，千万不要放在暖房里。此外，塑料袋透气性差，与大蒜一起存放容易造成空气流通不畅。提高袋子里的温度也会导致大蒜发芽或腐烂。

化学贮藏：大蒜收获前7天，喷洒0.1%-0.15%鲜素MH水溶液。药水一定要喷均匀，雾珠一定要盖在叶子上下。喷洒后24小时内如遇下雨，应在最后一天后再次喷洒。一般喷洒后可以存放在新大蒜中。大蒜可以悬挂堆放在通风阴凉的地方储存。新鲜蔬菜不能喷大蒜。

涂膜保存：先将石蜡融化成石蜡油，然后将干大蒜浸泡在石蜡油中。石蜡油温度不宜过高，浸泡时间不宜过长，只要浸泡均匀，浸泡。这种方法可以将大蒜储存到次年5月。

注意：大蒜最怕高温，所以在保存大蒜时，千万不要放在暖房里。此外，塑料袋透气性差，与大蒜一起存放容易造成空气流通不畅。提高袋子里的温度也会导致大蒜发芽或腐烂。关键是蒜头要保持干燥。