甘蔗为什么会有酒精味

甘蔗时间长了就有了

甘蔗富含糖分和水分，此外，还含有各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等对人体新陈代谢非常有益的物质。糖可以通过发酵和一系列化学反应产生酒精。南美和巴西是世界上蔗渣生产酒精技术的领导者，每吨蔗渣可提取109-180升酒精。但是主要用于工业生产或者燃料，国内好像没有这种技术。