尿酸高饮食注意什么

平时要吃嘌呤含量少的碱性食物，如白菜、芹菜、花椰菜、南瓜、茄子、萝卜、土豆、洋葱、桃子、李子、香蕉、苹果等。植物油、鸡耽牛奶虽然是酸性食物，但是因为嘌呤含量少，所以可以食用。嘌呤是一种亲水性物质，在水中浸泡煮沸即可溶解。比如大豆是高嘌呤食物，但做成豆腐，嘌呤大量流失。肉类食品是酸性食品，嘌呤含量高，但营养丰富。为了避免嘌呤物质引起的高尿酸加重，应尽量采用炖、炖、煨、煮等喝汤方法，因为50%的嘌呤物质溶解在汤里，所以只吃肉不喝汤。不吃各种血、动物内脏、鸟、海参、海带、紫菜、鱿鱼、墨鱼、虾、蟹等。忌浓茶、烈酒、辛辣食物。

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