什么是黑色食品?

黑色食品，顾名思义，是指含有黑色素和黑字的食物、油脂、水果、蔬菜和真菌。

它们能清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血。常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑蘑菇、紫菜、发菜、海带、黑桑葚、黑枣、栗子、桂圆肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等。

最简单的黑芝麻。

黑色食物是指含有黑色素和黑字的食物、油、水果、蔬菜和菌类。它们可以消除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血。常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑蘑菇、紫菜、发菜、海带、黑桑葚、黑枣、栗子、桂圆肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等。

黑芝麻在古代被称为亚麻，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等。它还含有多种维生素和营养物质，如芝麻素、芝麻酚、甾醇和卵磷脂。《神农本草经》说芝麻主要用于“伤中不足，补五脏，益气生肌，填精填髓”。《本草纲目》的意思是“服用(黑芝麻)100天可以消除一切慢性病。一年脸无饥有光泽，两年白毛返黑，三年牙退。”黑芝麻是最好的保健美容食品，有益肝、肾、血、燥、黑发、美容。黑芝麻的神奇功效在于含有维生素E，在植物性食品中排名第一。维生素E可以促进细胞分裂，延缓细胞衰老。黑豆和黑豆比大豆具有更高的保健作用，其突出的优点是蛋白质含量高，质量好，每100克可达45-50克。黑豆还富含不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、胡萝卜素和B族维生素。《名医别录》“炒黑豆热酒醉，禁治风瘫，产后头风。长期食用，色泽好，美白不老。”《本草纲目》说，“黑豆肾功很大，所以可以控水消肿，降气，风热，活血解毒。”可用于熬汤、焖、泡酒等。吃黑豆食品对健康有好处。黑米黑米是中国米中的瑰宝。古代称之为“宫米”，营养价值高于普通白米，每100克蛋白质11.3克，普通白米仅6-8克。蛋白质还含有8种必需氨基酸，其中赖氨酸是白米的2-2.5倍。此外，它还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等必需微量元素。黑米滋阴补肾、养胃暖肝、明目活血，健身效果显著。可用作治疗头晕、贫血、白发和眼病的药物。黑米无论是稀饭还是闷饭，都是理想的滋补食品。黑蘑菇富含维生素、矿物质、氨基酸和纤维素，不仅味道鲜美，还能防治高血压、高血脂、冠心病、肥胖症、糖尿病、癌症等疾病。黑海藻、海带、紫菜富含碘、钙、镁、铁，具有利尿、消肿、清血热、降血压、治疗甲状腺肿的作用。乌骨鸡富含优质蛋白质，脂肪中含有不饱和脂肪酸和脂肪酸。中医认为乌骨鸡具有滋阴退烧、补益肝肾等功效。食用、药用，适用于体弱、消瘦、骨蒸、潮热、脾虚、月经不调、遗精。公母鸡，母公鸡。木耳的作用是益气不饥，润肺健脑，壮志破谷治痔，养血荣。它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等物质，并含有胡萝卜素、烟酸、维生素b1、b2磷脂、甾醇等营养成分。还含有对人体有益的植物胶。它不仅是一种天然滋补品，还具有消除人体肠道中的毛发、减少血凝块、预防高血压、动脉粥样硬化和冠心病的作用。

近年来，“黑色食品”的消费已经成为国际市场的一种时尚。所谓黑色食品主要是指天然色素为黑色或紫红色的食品，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、香菇、发菜等。特别是营养丰富全面，结构合理，集天然色、香、味、保健功能于一体。检测表明，随着天然色素由浅入深的变化，食品的营养成分更多，含量更丰富，结构更合理。以豆类为例，白豆含蛋白质22%左右，大豆36%，枪37%，黑豆49%。再比如黑米，含有胡萝卜素、维生素C等。这是白米所缺乏的。其蛋白质和植物脂肪比白米高0.5 ~ 1倍，B族维生素和矿物质比白米高1 ~ 3倍。

具有保健功能的黑色食品是当今世界的时尚食品。集色、香、味、保健于一体。它在生物工程、农产品加工和食品工业综合利用方面具有广阔的发展前景和巨大的经济社会效益，受到国内外的高度重视。

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黑色食物就是黑木耳！黑枸杞!黑豆等都是黑色食品

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