榛子有什么作用

榛子因营养丰富被称为“坚果之王”，属于野生灌木。榛子甜扁无毒。益脾胃、补血明目。可用于治疗厌食、消瘦、乏力、眩晕。还具有杀虫和治疗小儿营养不良的作用。100克榛子含蛋白质21克，脂肪49.7克，热量580卡。100克榛子仁(炒)含蛋白质15.9克，脂肪49.6克，热量590卡。坚果不仅可以做成蛋糕、糖果等食品，还可以做成榛子奶、榛子脂、榛子粉等高级营养补充品；榛子坚果也可以用来制作淀粉或榨油，出油率在50%左右。油色橙黄，口感清亮，是一种高档食用油。

肥胖是一种复杂的人类现象，不能简单理解为脂肪层增厚，肥胖的因素因人而异。

诸多因素，如饮食结构不合理、缺乏运动、生理或病理性激素水平异常、用药等。会形成肥胖。

饮食要谨慎。坚果富含微量元素和维生素。只要在正常值范围内，多吃坚果有助于心脑血管健康，增强记忆力。当然，有些坚果多是用胡椒、盐、白糖、味精等加工而成。如果大量食用，会导致口干舌燥，虚火上升。

榛子是很好的零食和补品，但什么都要适可而止。吃多了，再好的东西也会变质。

榛子含有8种氨基酸和多种人体必需的微量元素和矿物质。它的含量是其他坚果的几倍到几十倍，其中磷和钙对人体骨骼和牙齿的发育是有益的，锰对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织有滋补强壮的作用。榛子富含脂肪，主要是人体无法合成的不饱和脂肪酸。一方面可以促进胆固醇代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管健康，从而防治高血压、动脉硬化等心血管疾病。榛子还具有促进消化、增进食欲、改善记忆、防止衰老的功效。

榛子富含油脂，有利于人体对脂溶性维生素的吸收，对体弱多病、饥肠辘辘的人有很好的滋补作用。榛子有一种天然的香气，越是在嘴里嚼越是好吃，有开胃的作用。榛子含有紫杉醇，紫杉醇是紫杉醇的活性成分。这种药可以治疗卵巢癌、乳腺癌等癌症，延长患者寿命。中医认为，榛子具有补脾胃、益气明目、行尸走肉的功效，对糖尿病、盗汗、夜尿等肺肾两虚的疾病有益。

营养成分：每100克干榛子含水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克，碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.0毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6毫克。4 mg，锰12.94 mg，锌5.83 mg，铜3.03 mg，磷422 mg，硒0.78g，烟酸2.9 mg。

药效：健脾和胃，益肝明目。主要治疗虚弱、少食疲劳、眼睛昏花、长期乏力、气血不足、小儿营养不良等疾病。

榛子具有健脾和胃、益气明目的功效，有利于糖尿病、夜尿症等肺肾两虚。榛子仁每次吃20 ~ 30粒为宜。脾胃虚弱，食欲不振，腹泻频繁者，每日三串煎服榛子仁30克，陈皮9克。或者用等量的榛子、山药、红枣，煮开后拌白糖。榛子调中开胃，山药益气健脾，红枣养胃安神。对于营养不良性水肿，榛子仁60克，红豆30克，每天早晚各一次，加水煮沸即可。

榛子营养丰富，除了蛋白质、脂肪和糖外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量也很丰富。榛子中人体所需的八种氨基酸都有，而且含量远高于核桃。榛子中的钙、磷、铁等微量元素含量也高于其他坚果。此外，它还可以生产非常珍贵的木材，坚硬，质地和颜色美丽，可以作为小细木工的材料；有些品种可以作为植被恢复和园林绿化的树种。榛子富含油脂(多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素(维生素E)、矿物质、糖纤维、-甾醇、抗氧化石炭酸等特殊成分，以及人体所需的八种氨基酸和微量元素。

榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白，对心血管疾病的预防和治疗有很好的效果。多不饱和脂肪酸进入人体后能产生被称为脑黄金的DHA，能提高记忆力和判断力，改善视神经，使人更聪明。

榛子被称为“坚果之王”，是四大最受欢迎的坚果之一。这种名声与其丰富的营养价值密不可分。与其他坚果相比，它有许多突出的优点。