鲜枣与干枣的营养是一样的吗

鲜枣和干枣的区别：

鲜枣具有清热解毒、助消化、美容、净化血液的功效；干枣，俗称红枣、大枣，具有养血安神、健脾和胃、益气生津、养心润肺等功能。

鲜枣营养丰富，包括维生素C、维生素A1、维生素B1、维生素B2、维生素K、粗蛋白、果糖、葡萄糖，以及钙、铁、钾、磷、锌等微量元素。且营养成分显完整，但鲜枣不利于长期保存。

干枣有利于长期保存，营养元素丰富，包括蛋白质、糖类、各种氨基酸、磷、铁、钾、钙、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、维生素C、维生素P、维生素E等元素。但干枣加工后难免会损失一些营养成分，可能还含有添加剂。

鲜枣含有极高的维生素C含量，被称为“维生素丸”，有利于人体吸收营养。干燥后，维生素C的含量会损失，但干燥后，铁和钙的含量高于鲜枣，对女性的血液和补铁有很好的作用。

鲜枣适合直接食用，干枣不仅适合直接食用，还适合煮粥或煲汤，更能释放其中所含的营养成分。煮粥或者汤的时候，如果把干枣和一些特定的食材一起使用，可以增强功效。比如防治缺铁性贫血的枣花生鸡蛋粥，治疗神经衰弱的枣枸杞汤，治疗高血压的枣芹菜汤等等。

以上是鲜枣和干枣的区别。在鲜枣丰富的季节，可以多吃鲜枣；如果鲜枣的季节结束了，不妨多吃些干枣。鲜枣和干枣各有优势。鲜枣适合直接食用，干枣适合煮粥煲汤。