小蕃茄里有什么营养

百腾学校的小番茄营养价值更高

樱桃番茄，别名小番茄和小番茄，是番茄家族的一员。它的果实像樱桃一样小，因此得名。广泛种植的大型果形番茄的祖先属于樱桃番茄类型。圣女果多为梅子形、梨子形，成熟果实常为鲜红色、粉色、橙色或黄色。果实横径约2厘米，单果重10 ~ 20克。因为糖等营养成分略高于大果番茄，所以好吃，食用价值较高。与大型果形番茄相比，樱桃番茄具有更强的生长潜力和结实能力，每穗可结10-20个果实。因此，应适当控制圣女果的种植，防止其疯长。圣女果大小一致，颜色鲜艳，不开裂，口感好，适合生食，常作为装饰蔬菜。像大果番茄一样，不宜空腹食用，因为番茄中含有大量的果胶和木棉，容易与胃酸形成不溶性团块，引起胃胀和剧烈疼痛。传统医学认为，西红柿微寒，酸甜，具有健胃消食、生津止渴、清热凉血、补肾利尿的作用。现代研究发现，樱桃番茄的维生素C含量略高于大果番茄，但总体来说并不高。但水果中含有大量的有机酸，可以保护维生素C，实验表明，番茄去皮、切块、油煎3-4分钟，维生素C的保存率高达93%。考虑到水果中的色素番茄红素属于类胡萝卜素，为了方便人体对番茄红素的利用，最好用植物油炒一下。像大番茄一样，绿色的水果是不能吃的。因为未成熟的水果含有番茄红素，会引起中毒。