西红柿和番茄的区别

西红柿大，汁多。

西红柿很小，但是果汁很少。

西红柿是西红柿，西红柿是西红柿，但称呼不同。

其实是一样的，只是人爱分辨。大的人喜欢叫番茄，小的人叫小番茄，干的人叫圣女果！

没什么区别。红柿子又叫番茄、李子、柿子。起源于南美洲，据说16世纪英格兰公爵旅行时被带到欧洲，也可能是从西方传入中国，所以叫番茄。西红柿可以生吃，可以炒，可以榨汁，可以做成酱，全世界都称之为“蔬菜中的水果”。根据中医饮食理论分析，西红柿微寒，酸甜；入脾胃肝经。具有滋阴生津、健脾养胃、平肝清热的功效，适用于发热伤阴引起的食欲不振、胃热口渴。现代医学检测表明，番茄富含维生素C，每100克番茄含维生素C 11毫克，是苹果的2.5倍。维生素pp含量居果蔬之首。此外，它还含有0.31毫克的胡萝卜素，除了钙、磷和铁之外，还含有更多的苹果酸和柠檬酸。关于番茄饮食的抗癌作用有很多说法。香港《快报》报道番茄红素可以保护人免受汽车尾气和香烟中致癌物的危害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可以抑制一些致癌的氧自由基，预防癌症。西红柿还含有谷胱甘肽，可以延缓细胞衰老，降低恶性肿瘤的发病率。国外研究还发现，番茄提取物可以降低前列腺癌患者的psa，并建议前列腺癌患者多吃番茄是有益的。《陆川木草》记载番茄具有健胃、促进消化、治疗厌食症的作用，这可能与苹果酸、柠檬酸有关，它们能刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠吸收功能。消化功能差或多吃肉油腻食物的人，饭后吃西红柿比较好。肥胖人群和高胆固醇人群养成吃西红柿的习惯，有利于减肥降脂，这是西红柿所含果酸的功劳。番茄中还含有番茄碱，能明显降低组胺引起的毛香田血管通透性增加，具有抗炎作用。此外，西红柿还富含核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等。有利于预防牙龈出血和口腔溃疡。食疗用番茄举隅：养阴金圣方：用于胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽干、食欲不振、心烦口渴、舌红苔少。将200克西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，捣碎，加入一些冰糖，放入冰箱冷却备用。饭后随时可以频繁食用。卫青健脾方：用于胃热或暴饮暴食引起的腹胀、逆、厌食、口臭、烦渴。苦瓜100克，开水焯一下，切片，煮一点素油，炒苦瓜，西红柿洗净，切成月牙片翻炒，加盐和调料，溶解味精，同时加入蒜末，翻炒，上锅。梁雪止血方用于血热、中火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、粘膜出血。将100克新鲜莲判片，50克黑木耳在砂锅中加水煮沸半小时左右，将200克西红柿切片，加入盐、味精等调味料，再煮沸10分钟。鸡蛋一个一个打成汤。未成熟的绿色番茄含有茄碱，多吃会中毒，所以不成熟的人不要吃。西红柿凉，脾胃虚寒不适合。生西红柿最好在饭后使用，以免空腹时刺激肠胃，或引起一氧化碳中毒

两个是一样的东西，只是名字不同。再比如土豆，也叫土豆和红薯。

没有区别。

红柿子又叫番茄、李子、柿子。起源于南美洲，据说16世纪英格兰公爵旅行时被带到欧洲，也可能是从西方传入中国，所以叫番茄。西红柿可以生吃，可以炒，可以榨汁，可以做成酱，全世界都称之为“蔬菜中的水果”。

根据中医饮食理论分析，西红柿微寒，酸甜；入脾胃肝经。具有滋阴生津、健脾养胃、平肝清热的功效，适用于发热伤阴引起的食欲不振、胃热口渴。现代医学检测表明，番茄富含维生素C，每100克番茄含维生素C 11毫克，是苹果的2.5倍。维生素PP含量居果蔬之首。此外，它还含有0.31毫克的胡萝卜素，除了钙、磷和铁之外，还含有更多的苹果酸和柠檬酸。

关于番茄饮食的抗癌作用有很多说法。香港《快报》报道番茄红素可以保护人免受汽车尾气和香烟中致癌物的危害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可以抑制一些致癌的氧自由基，预防癌症。西红柿还含有谷胱甘肽，可以延缓细胞衰老，降低恶性肿瘤的发病率。国外研究也发现番茄提取物可以降低前列腺癌患者的PSA，并提示前列腺癌患者多吃番茄是有益的。

《陆川木草》记载番茄具有健胃、促进消化、治疗厌食症的作用，这可能与苹果酸、柠檬酸有关，它们能刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠吸收功能。消化功能差或多吃肉油腻食物的人，饭后吃西红柿比较好。肥胖人群和高胆固醇人群养成吃西红柿的习惯，有利于减肥降脂，这是西红柿所含果酸的功劳。番茄中还含有番茄碱，能明显降低组胺引起的毛香田血管通透性增加，具有抗炎作用。此外，西红柿还富含核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等。有利于预防牙龈出血和口腔溃疡。

未成熟的绿色番茄含有茄碱，多吃会中毒，所以不成熟的人不要吃。西红柿凉，脾胃虚寒不适合。生番茄最好在饭后使用，以免空腹时刺激肠胃，或与胃酸结合形成不易消化的物质，引起胃部不适。也有人建议西红柿不要和黄瓜一起吃，以避免黄瓜中的成分破坏西红柿中的维生素。