月饼的保质期有多久?

不同品牌的月饼保质期不同。最长保质期90天，最短保质期只有10天，有的标为45天或60天。据业内人士投，经过烘焙，月饼依然是一个

设置好水分和油脂，所以保质期不可能像饼干等脱水食品那么长。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装工艺等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代工厂是在无菌条件下进行的，消除了污染源，所以在这种环境下生产和包装的月饼保质期更长。而手工生产的产品，符合卫生条件，但达不到无菌水平，或多或少被细菌污染。因此，即使采用相同的包装，保质期也会缩短。另外，因为月饼的馅料不同，保质期也不同。一般来说，装干果的月饼保质期较长，而装蛋黄和水果的月饼保质期较短，而装巧克力的月饼最好冷藏。业内人士提醒消费者，选择设备先进的现代化工厂加工的月饼是最安全的。如果选择手工制品，尽量选择生产日期比较近的生鲜产品。

一般来说，未开封的月饼保质期为20~90天。月饼的保质期主要受里面的馅料影响，也受包装的影响。

水果馅的月饼只能保存一个月左右，豆沙、红枣等甜味糖果稍长。其中，冰皮月饼的保质期最短，只有15~20天，需要在冰箱里保存这么久。

未包装的月饼只能在常温下存放几个小时，在冰箱里只能多存放两天左右。因此，最好尽快吃月饼。