什么是发物?哪些食物是发物?

发制品是指特别容易诱发某些疾病(尤其是老年病、迁延性疾病)或加重已有疾病的食品。头发禁忌在饮食和保健方面意义重大。一般情况下，头发也是食物，适量食用不会对大多数人造成副作用或不适，反而会诱发与某些特殊体质相关的某些疾病的发作。

发品种类繁多。在我们的日常生活中，属于发品的食物根据来源可以分为以下几类：

1.食用菌主要有香菇、香菇等。暴饮暴食这些食物容易引起风生阳，引发肝阳头痛、肝风头晕等慢性病。另外，容易诱发或加重皮肤疮肿。

2.海腥食品主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、贻贝、虾、蟹等水产品。这些食物大多是咸的，冷的，有鱼腥味的。对于过敏的人来说，容易诱发哮喘、荨麻疹等过敏性疾病，同时也容易引发疮肿等皮肤病。

3.蔬菜主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。这些食物容易引起皮肤疼痛和肿胀。

4.水果主要有桃、杏等。前人指出，多吃桃子容易生热，造成痈、疮、疽、疖、虫疥疮，多吃杏子会造成痈，伤筋骨。

5.畜禽主要有公鸡、鸡头、猪头、鹅、鸡翅、鸡爪等。这些食物活泼性强，容易动风升阳，引发肝阳头痛、肝风头晕等慢性病。另外，容易诱发或加重皮肤疮肿。鸡蛋不是发品，但不要多吃。一般一天不要超过2个鸡蛋，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾病、腹泻患者。原因是鸡蛋含有大量的蛋白质，但都是外来蛋白质，相当一部分人吃了外来蛋白质后会产生病态反应。

另外还有鱼子肉、腐乳、酒葱、大蒜、韭菜等等。现代临床研究也证实，避免使用发制品对于减少术后伤口感染、促进伤口愈合也有重要意义。

发制品可以诱发或加重某些疾病，但另一方面，由于发制品的加速或诱发作用，在食疗中也用于治疗某些疾病，如麻疹早期皮疹渗透不良，使用蘑菇、竹笋等发制品可以帮助其渗透，缩短病程。再比如多吃海鲜促进痘苗发展等。所有这些都利用了头发产品的渗透作用。