白果粥有什么疗效?

银杏，又名银杏，是我国著名的干果之一。味道鲜美，富有弹性，乳脂状，风味独特。与莲子相比，银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学常把银杏比作恐龙，在植物界被称为大熊猫。在众多干果中，银杏的经济价值居排名第三位，银杏的价值主要体现在食品和药品上。

银杏的消费：

银杏，健康长寿，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每天吃银杏的习惯。西方人圣诞节一定要吃银杏。就食用方法而言，银杏主要包括油炸食品、烧烤食品、水煮食品、配菜、糕点、蜜饯、罐头食品、饮料和酒精。

但是，食用银杏的方式和方法不当，会引起中毒。(主要指食物摄入过多的情况)为了防止银杏中毒，熟食和少食是根本方法。生食(去壳、膜心)成人服用5~7粒，儿童根据年龄、体重服用2~5粒，4小时后可再次服用。生食一定要去壳，红，软，心碎。熟食煮熟后，每次服用20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚等烹饪。即使剂量较高，也不会发生中毒。

【性味归经】平，甘，苦，毒少；人体肺经、肾经。

【功效主治】敛肺气，平喘止咳，止浊通便，消毒杀虫。主要用于治疗哮喘、痰咳、梦遗、白带、白浊、小儿腹泻、虫积、肠风毒、淋病、尿频、疥疮、漆疮、带下等疾病。

【营养成分】每100克含有蛋白质6.4克、脂肪2.4克、碳水化合物36克、粗纤维1.2克、蔗糖52克、还原糖1.1克、钙10毫克、磷218毫克、铁1毫克、胡萝卜素320微克、核黄素50微克，以及银杏酚、银杏酚、银杏酸等多种成分。

银杏的药用：

银杏叶的药用主要体现在三个方面：医药、农药、兽药。明代李时珍曾说：“入肺经，益脾气，平喘止咳，减便。”清代张璐璐《本经逢源》银杏具有化痰、解毒、杀虫的功效，可治疗“疮、疥疮、乳痈溃烂、龋齿、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋证、遗精遗尿等”。明代，江苏和四川出现了银杏制成的中成药，用于临床。

[食疗效果]

1.抑菌和杀菌银杏中含有的银杏酸和银杏酚已被证明具有抗菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道传染病。银杏水提取物对多种真菌有不同的抑制作用，可止痒、治癣。

2.祛病止咳银杏味甘苦，具有敛肺气、平喘止咳的功效。对肺部疾病引起的咳嗽、老年人体质虚弱引起的哮喘以及各种痰多的哮喘有辅助食疗作用。

3.抗渍抑虫银杏种皮含有银杏酸和银杏酚，具有抗结核杆菌的作用。油泡银杏对结核杆菌有很强的抑制作用，菜籽油泡鲜果可改善肺结核引起的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状。所以可以用来治疗肺结核。

4.止浊减便。现代医学研究发现，王不留行可以收缩膀胱括约肌。对于遗尿、气虚尿频、带下、遗精不固的儿童，可作为辅助治疗。

5.降低血清胆固醇，扩张冠状动脉银杏叶含有莽草酸、双叶双黄酮、异ilobabiflavone、甾醇等。近年来用于治疗高血压、冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、高血清胆固醇等疾病，有一定疗效。

介绍几种吃银杏的方法：

银杏汤：每天早上用7颗银杏种子，敲开捣碎，加入一些冰糖或一点香油

4.银杏果又称银杏，其食用方法主要有烤、煮、炒、配菜等。和肉一起煮叫“长寿肉”，和枣一起煮叫“长寿饭”。银杏可以放入锅中炒五分钟再吃。剥去外壳后，用布包裹内仁，轻轻摩擦，去除内种皮。或者，去壳的银杏可以在水中煮沸约十分钟，用抓钳在沸水中轻轻研磨即可去除种皮。去皮的银杏仁可以和猪脚、鸡肉、鸭肉、牛肉一起炖，也可以和新鲜的猪肉、鸡肉、生菜、白菜一起煮10分钟。银杏因其晶莹剔透的外观、清脆甘甜的口感和明显的保健功能而受到越来越多消费者的青睐。银杏，即银杏，味道香甜，营养丰富，可作为昂贵的药用食品，也可制成许多昂贵的糕点、罐头等加工食品。书中有记载：诗词银杏、浴霸银杏粥、银杏炖鸡、银杏鸡、银杏蒸鸭、无芯糖银杏、银杏棕榈、蜂蜜银杏、银杏蒸糕、银杏混合糕、银杏月饼、银杏谷米、银杏腊八粥、银杏粥、银杏奶酪、银杏罐头、白酒等。

银杏的食用方法可分为以下几类：

首先，作为菜肴中的混合物。在银杏被用作混合物之前，骨头里的种皮必须被除去。中果皮可以通过机械挤压向腹部缝合的方向去除。去皮的种子被浅棕色的膜状内种皮覆盖。用开水泡3 ~ 5分钟就可以撕了。无论是烧鸡、炖鸭，还是烤肉、炖蹄，都可以作为混合物使用。这时候白瓤吃起来特别醇厚，能及时消除吃肉时常见的油腻感，大大增加人的食欲，起到调节食欲的作用。

银杏作为菜肴中的混合物，也应该放在后面。这是因为银杏的淀粉容易糊化。为了尽可能保持银杏的风味，最好在鸡鸭蹄子基本煮熟后再加入银杏坚果。做一点焖，及时端上来。这样菜不仅好吃，而且中毒后也没有后顾之忧，所以很受欢迎。

第二，作为糕点的重要配料。银杏坚果可作为糕点拌料，既能增加糕点的糯香风味，又能增加糕点的食用价值，使食用糕点也能成为贰治病的辅助手段。

第三，作为重要的零食或贰食品。广东省街头卖银杏汤的习惯由来已久。香甜可口的银杏袒仅可以充饥，还可以治病，所以一直很受欢迎。在苏州街头，经常能听到“炒银杏”的叫声。现在有的人把银杏的胚取出，磨碎，倒入开水，加糖，直接喝或者和牛奶一起喝。据说这种吃法，只要坚持每天服用3 ~ 7粒，就有极其明显的滋补滋补作用

作用。由于白果的淀粉质地细腻，冲开水后，极易形成糊状。这种吃法也是可行的。 用方法有多种：炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏鸭、白果炖鸡、白果粥等。 注意事项＇万不可以将银杏与斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与斯匹林合用，会延长凝血时间，容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应避免服用银杏叶，以免造成流血不止的意外事件为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，（去壳、膜心）成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心（胚芽）食之为佳。若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。