红萝卜与什么菜相克?不能吃火锅?

应该没有匹配！一般的菜都能涮火锅！

一起吃红白萝卜

之所以有所谓的“香客”:白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中含有一种分解酶叫抗坏血酸，它会破坏白萝卜中的维生素C。红萝卜和白萝卜一旦搭配，白萝卜中的维生素C就会完全流失。此外，当用含有维生素C的蔬菜烹饪时，胡萝卜会起到破坏作用。还有葫芦，南瓜等。其中也含有类似胡萝卜的酶。评论：作者不知道“抗坏血酸”是维生素C的化学名？所谓“酶”，就是日语版的“酶”。因为酶非常怕热，所以在烹饪过程中已经失活。他们怎么能破坏白萝卜中的维生素C？如果实在不放心，加胡萝卜炒两次，再加白萝卜，就安全了。事实上，大多数蔬菜含有破坏维生素C的氧化酶，但没有胡萝卜和黄瓜那么少。但在新鲜蔬菜中，维生素C和这些酶隐藏在细胞的不同部位，所以不存在这个困扰。在加热和烹饪的过程中，这些酶会失活，所以不会造成维生素C的严重损失，相比之下，加热本身破坏的维生素C更多，结论：即使破坏一点点维生素C，也比不上“有毒”和“香可”！多吃蔬菜水果就好。