怎么挑选火龙果

火龙果可分为三类：白火龙果，果皮紫红色，肉白色，中间分布有小黑籽，新鲜食用品质一般；红龙果皮红肉红，新鲜食物质量较好；黄火龙果皮黄肉白，鲜食品质最好。

火龙果富含矿物质、花青素和水溶性膳食纤维，其中花青素具有抗氧化作用，其中所含的植物蛋白也具有重金属解毒功能。每100克火龙果果肉的能量为60千卡，略高于苹果，维生素C含量是苹果的3倍。

火龙果好吃不好吃，就看品种了。红皮红肉的火龙果比红皮白肉的好。它的含糖量在15度以上，口感甜而不腻。中间又大又饱满，又圆又凸，果皮外面的鳞片像补丁一样，原来是上品，要摘捏得软一点(不要太软，不然切的时候会爆汁)，这样火龙果才会好吃又甜。

另外，火龙果越重意味着果汁越多，果肉越丰满，所以买火龙果的时候，每一个火龙果的重量都要用手来称，越重越好。

表面越红越好，绿色部分越绿越新鲜。如果绿色部分变成黄色，说明已经不新鲜了。

采用成熟保鲜方法的火龙果可以在购买后直接冷藏，否则可以在室温下成熟。我也喜欢吃那个。每次吃都喜欢撒点糖，！希望资料对你有帮助！