煮了的枣与生枣哪一个营养价值高?

鲜枣，然后是干枣，最后是醉枣

吃干枣比吃新鲜枣好

[P]干枣的营养成分[/P] [P]枣营养丰富，是大众化食品。我们经常吃三种枣：鲜枣、干枣和蜜枣。这三种红枣的营养价值有一定的差异，购买时应注意选择。[/P] [P]鲜枣不仅香甜酥脆汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，但不耐保存，常温下几天就会失去酥脆的口感。为了便于保存，新鲜的枣可以干燥制成干枣。但红枣干燥后，不仅失去水分，还失去了溶于水的维生素C，对其他营养成分也有很大影响。保鲜枣是另一种保鲜方式，但蜜枣中的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏。[/p] [p]吃三种枣的方法很多。鲜枣最有利于营养物质的吸收，干枣适合煮粥或煲汤，可以很好的释放营养物质。煮粥或煮汤时，如果可以将干枣与一些食物混合，可以增强疗效，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、治疗缺铁性贫血的大枣花生鸡蛋粥、治疗高血压的大枣芹菜汤。蜜枣与鲜枣和干枣相比，营养成分最少，含糖量最高，也最适合用来煮粥，可以稀释蜜枣中的糖浓度。【/P】【P】红枣具有补血的功效，一般认为最适合女性食用，但在某些情况下并非如此：女性在月经期间眼睛浮肿或脚肿、腹胀不适合食用红枣，否则水肿会更严重；体质热的女性不宜在经期吃红枣，否则会引起月经过多。[/P][P]& nbsp； 。 。另外，红枣虽然可以经常吃，但一次最好不要超过20个。吃多了会损害消化，引起便秘。因为红枣含糖量高，吃多了容易导致蛀牙。另外，红枣的皮比较硬，很难消化，所以吃的时候一定要充分咀嚼，否则会损伤胃肠道，影响营养物质的吸收。

干枣是自然干燥的，营养成分损失少

只有干鲜枣变成干枣。为了便于保存，溶解在水中的维生素c也不见了，营养丰富的当然是鲜枣。但是枣干了之后。

鲜枣不仅香甜酥脆汁，而且失水，对其他营养物质影响很大

营养价值1。红枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的产生，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣还含有癌细胞。甚至可以将癌细胞转化为正常细胞的物质；2.经常吃鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C将过量的胆固醇转化为胆汁酸，胆固醇更少，形成结石的际降低；3.红枣富含钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人在更年期常患骨质疏松症。处于生长发育高峰期的青少年和女性容易贫血。红枣会对他们有理想的饮食，其效果通常是药物无法比拟的；4.对病后身体虚弱的人也有很好的滋补作用；5.红枣中含有的芦丁是软化血管、降低血压的物质，对高血压有预防和治疗作用；6.红枣还能抗过敏、去腥、安神定志、益智健脑、增加食欲。适用人群1。中老年人、青少年、女性特别适合食用；2.慢性病者慎吃，脾胃虚寒者不宜多吃，选者不宜吃大枣，便秘者慎吃。注意事项：红枣不宜与海鲜同食。用法用量1。枣皮营养丰富。炖汤的时候要和皮一起煮；2.红枣和鲜芹菜根一起煎煮，对降低血脂和胆固醇有一定的作用。食用效果枣味甘平，入脾胃；具有健脾和胃、滋阴养血、养心安神、解除药性的功效；可用于治疗脾气虚引起的食少腹泻，阴虚血虚引起的妇女脏躁。病后身体虚弱的人吃枣也有很好的滋补作用。小贴士1。好的红枣紫红色，颗粒大而均匀，果纹短而圆，皱纹少，痕迹浅；如果皱纹多、印痕深、果排凹，则是肉质较差的未成熟鲜枣做成的干货；如果红枣穿孔或粘有褐色或深褐色粉末，则说明被昆虫吃掉了；2.过量食用大枣可引起胃酸过多、腹胀；3.烂枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇。吃烂枣的人会有头晕、视力下降等中毒反应，严重的可危及生命，要注意；4.生吃时枣皮容易留在肠内，不易排出，所以吃枣时要把枣皮吐掉；5.枣吃多了会生气。孕妇腹胀的话，不要吃枣。只喝枣汤没关系。

不同用途，干枣是补血，鲜枣是维生素补品。没有好坏之分。中医讲阴阳穴位，干枣入药，西医针对器官，化学成分推荐鲜枣。但每天喝白米红枣干粥，比每天吃鲜枣更有精神。

生的好，营养没有被破坏~