紫甘蓝与什么食物相克

紫甘蓝中的花青素是一种具有保健功能的营养素，花青素最怕遇到碱性物质，就是遇到碱就会失效(没有紫菜汤)。所以我以为花色素苷和盐、纯碱、小苏打差不多。

基于这个原理，建议你在煮紫甘蓝的时候放点醋，可以有效保护紫甘蓝中的花青素。

相克。紫甘蓝苹果：营养维度与营养吸收

适合服用

紫甘蓝木耳：补肾壮骨、健脑通络

紫甘蓝鲤鱼：营养吸收更全面

紫甘蓝虾？壮身体预防癌症和疾病

紫甘蓝紫菜：能吸收更高的营养

紫甘蓝青椒：能促进胃肠蠕动