红薯皮表面有白点是什么?这样的红薯可以吃么?

这是生面粉和淀粉在沸水中混合。能不能吃不重要，但要硬。

红薯皮上的白点发霉了。

霉变是一种常见的自然现象，发生在食物中。食物含有淀粉和蛋白质，或多或少含有一些水分。霉菌和虫卵的生长发育需要水和温暖的温度。水分活度值低的霉菌和鸡蛋不能吸收水分，但受潮后水分活度值增加时，霉菌和鸡蛋会吸收食物中的水分，然后分解并吃掉食物中的营养物质。木制家具、服装等。长期潮湿容易导致发霉。