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從此陌路人
2020-12-05
雪莲果的可食部分是根块，类似红薯。土豆多汁，无淀粉，生的，炸的或煮的，吃起来酥脆嫩滑，香甜爽口。土豆块和叶子可以加工成饮料。用于繁殖的芽块位于根颈，类似生姜块。在花序的边缘有黄色舌状花瓣的头状花序。
怎么吃，可以洗净去皮生吃，也可以炖鸡或者排骨汤。
日本研究人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料，并开发一系列加工产品，如腌制产品、风干片和糖果。雪莲片或条在烹饪过程中可以保持脆性，因此有可能成为炒菜的一员。-02-22报告答辩人补充21:39
根据国际马铃薯中心的数据，雪莲果富含甜低聚果糖，人体内没有酶来水解这种碳水化合物，因此很难被人吸收，糖尿病患者可以使用。
雪莲果中低聚果糖的含量占干物质的60-70%，是所有植物中含量最高的。还富含矿物质和钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究发现，每天服用3-6g低聚果糖，可在3周内使人体粪便中有毒致癌化合物含量降低40%以上。雪莲果碳水化合物很少被人体吸收，适合糖尿病患者和节食者。低聚果糖的优点是：促进消化，调理胃肠道；(2)使肠道有益菌群的生长促进剂产生双歧因子；调节血液，消除高血脂，有效控制胆固醇和糖尿病；4 .泻药，防治腹泻；降火解毒，防治面部水疱、痤疮；提高免疫力。
负面影响：重感芒胃不好的人要谨慎饮食。大量食用后，会出现胃寒、汤等症状。
需要注意的是，雪莲果中含有——单宁，也称单宁。雪莲果切割去皮后，暴露在空气中会变成褐色。变色的原因是氧化。单宁中的酚类产生醌类聚合物，形成褐色色素，即黑色素。为了防止变色，去皮切好的雪莲果可以浸泡在清水中，与空气隔离，可以防止氧化变色。
雪莲果1号的药用价值和保健功效。调节血液可以降低血糖、血脂和胆固醇，防治高血压和糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症有一定疗效。2.帮助消化，调节和改善消化系统的不良状况。由于雪莲果富含所有植物中含量最高的水溶性膳食纤维和低聚果糖，能显著促进胃肠蠕动，缓解便秘，防治腹泻，是胃肠疾病的克星。最奇妙的是，它是肠道双歧杆菌的增殖因子，克服了双歧杆菌等肠道有益菌因生活节奏紧张、抗生素过度使用而失衡导致的系统性疾病，并能去除食物带来的环境污染物。它是肠胃的清道夫和保护者。
3.它能抗氧化，消除自由基，减少或避免结石病的发生。
4.它具有清肝解毒、降火降压的功效，是一种有效防治面部痤疮和痤疮的药物，是一种天然的美容保健品。雪莲还含有人体必需的20多种氧酸和钙、铁、钾、硒等矿物质及微量元素，经常食用可提高人体免疫力；具有强身健体的功效，也是男性壮阳、增强性功能的天然力量。雪莲是当今食用的一种美丽时尚的水果。雪莲是一种稀有作物，它的出现，宣布了一个新的保健水果时代的开始，它将在10年内供不应求。可以让种植者致富，用户健身。
雪莲果配方
雪莲保湿汤
材料：
一个雪莲果，一根胡萝卜，半斤牛筋，两双鸡爪，一升半水
练习：
牛筋、鸡爪先水煮开，水烧开，肉撇去。煮至少一到一个半小时
这汤味道鲜美，颜色清澈，非常滋润。还可用于高胆固醇和糖尿病患者的食疗，具有解毒、预防痤疮、降血脂、调节血压、消积润肠的作用。
雪莲肉骨汤
材料：
雪莲果，肉骨，生姜，无花果，盐
练习：
1.肉骨头飞，加水和姜汁无花果，煮半小时
2.加入雪莲果煨一小时，然后加盐调味
雪莲果鸡汤
配料：雪莲果500克，老母鸡1只，生姜3片，盐适量
烹饪方法(三人份):
1.老母鸡洗净，切成大块，放入沸水中焯水，沥干水分。
2.把雪莲果去皮，切成铁架块。将姜切片。
3.将适量的水倒入陶罐中，加入鸡块和姜片，用大火煮沸，用小火煮1小时。
4.加入雪莲果，用大火煮沸，用小火煨半小时，用盐调味
