我做豆瓣酱上面有一层白那是什么能吃吗

你做这个多久了？如果时间稍长一点，就是盐的结晶。去掉就可以吃了。我以前做过这个。如果是刚做的话，没干好，或者晒的时候没注意透气性。头发太多了。那就别吃了。希望一点经验可以帮到你。

那是发霉的头发。可能你没封紧，漏了。敲掉上层，就可以吃了。