香蕉催熟剂的危害有哪些呢

现在市面上的香蕉都有化学催熟剂乙烯利。如果觉得催熟剂有害，只能放弃吃香蕉或赵己种香蕉。

正常情况下，香蕉收获后必须经过催熟，各种营养物质才能充分转化，这是由香蕉本身的生物学特性决定的。乙烯利催熟是香蕉上市前必不可少的生产环节。多年来，它是世界各地香蕉生产中广泛使用的技术。乙烯利催熟技术科学安全。使用乙烯利催熟香蕉不会对人体健康造成危害，也不存在食品安全问题。

乙烯利是一种有机化合物，纯产品为白色针状结晶，工业产品为浅棕色液体，溶于水、甲醇、丙酮、乙二醇和丙二醇，微溶于甲苯，不溶于石油醚。用作农业植物生长兴奋剂。乙烯利是一种优质高效的植物生长调节剂，能促进果实成熟，刺激出血，调节性别转换。

催熟是香蕉产业链中不可缺少的一环，在世界范围内被广泛应用。由于成熟香蕉柔软易碎，在实际生产中，采摘绿色水果进行长途运输和销售。青果很难完成自熟过程，必须人工催熟后才能上市。

乙烯是植物中普遍存在的五种天然激素之一。人们把生香蕉和成熟的香蕉或苹果放在一起，从成熟的水果中释放乙烯，启动香蕉中的乙烯合酶。乙烯利是一种合成的植物生长调节剂，其催熟原理与天然乙烯相同，因此使用超标不会影响人体健康。

据林业部相关专家介绍，非正规催熟水果有三大危害：

有些添加剂，尤其是化学添加剂，对人体健康有一定的副作用。首先，用硫磺熏蒸或染色水果，掩盖水果本身的状态，熟生果，看似光鲜亮丽，其实是骗局；

其次，用硫磺熏蒸水果，在熏蒸过程中会破坏水果中的维生素和微量元素，降低水果的营养价值。

同时，食用熏蒸过的水果和非食用色素会对人体健康造成危害。一般可以使用二氧化硫进行食品保鲜和保存，但过量使用时容易发生化学反应产生亚硫酸盐，这种残留在水果中会诱发哮喘等疾病