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春樱
2020-12-04
柿子是一种人们喜欢吃的水果。甜腻可口，营养丰富。很端冬天也喜欢吃冻柿子。柿子营养价值高，维生素和糖分含量比普通水果高1-2倍左右。如果一个人每天吃一个柿子，维生素C的摄入量基本可以满足一半的日常需求。因此，吃一些柿子对人体健康非常有益。中医认为味甘性寒，微涩，属肺、脾胃、大肠经。它具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾和胃、生津润肠、凉血止血等多种功能。它富含胡萝卜素、核黄素、维生素和其他微量元素。
柿子富含标志性的营养成分。与苹果相比，除了苹果中锌和铜的含量高于柿子外，其他成分都是柿子。外国有句话叫“一天一个苹果，医生远离我。”但说到预防心血管硬化，柿子远比苹果有效，堪称有益心脏健康的果王。所以，“一天一个苹果，胜过一天一个柿子”。心肌梗死患者不宜吃苹果、柿子、莲子等。因为这些水果含有单宁酸，会引起便秘，加重病情。适用于脾胃消化功能正常的人群。适用量为每天一个中号(100g左右)。食物是1克。不宜与酸菜、黑枣同食；2.柿子不宜与鹅、蟹、红薯、鸡蛋同食，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；3.吃柿子前后不要吃醋。4.喝完白酒不要吃柿子。5.不要和蟹、鱼、虾等高蛋白食物一起食用。中医里螃蟹和柿子都是凉的食物，不能一起吃。从现代医学的角度来看，高蛋白的蟹、鱼、虾在单宁酸的作用下容易固化成块，即胃柿石。6.柿子不能和红薯、菠菜一起吃。红薯是一种淀粉含量较多的食物，食用后会产生大量的胃酸，而柿子则含有较多的单宁和果胶。当胃酸遇到丹宁酸和果胶时，会发生凝结，形成不溶性肿块——胃柿石。注意事项1。柿子富含糖分、果胶和维生素，具有良好的清热润肠作用。是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化患者的天然保健食品。但柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁的吸收，不宜多吃。2.由于柿子含有较多的单宁酸和果胶，它们会在空腹胃酸的作用下形成不同大小的块状物。如果这些肿块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃内形成胃柿石。小腹柿石刚开始像杏仁，但会越积越多。如果胃柿石不能自然排出，会引起消化道梗阻、上腹剧烈疼痛、呕吐，甚至吐血等症状。术中发现拳头大小的胃柿石。如果胃有一个“底”，就可以避免在胃里形成柿石。因此，尽量在饭后1小时左右食用，以免胃内形成柿石。3.有人觉得边吃柿子边嚼柿子皮比一个人吃柿子好吃。其实这种吃法是不科学的。由于柿子中的单宁酸大多集中在皮内，所以在涩的时候不可能将柿子中的单宁酸全部去除，与皮一起食用更容易形成胃柿石，尤其是在涩的过程不完善的时候，皮内含有更多的单宁酸。4.另外，柿子比较凉，胃寒者不宜食用。其他禁忌
柿子
柿子含有单宁，单宁容易与铁结合，从而阻碍食物中铁的吸收，因此贫血患者应少吃。吃铁的时候不要吃柿子。柿子中的单宁酸与铁结合形成沉淀，可引起肠胃不适甚至肠绞痛，同时影响铁的吸收
