2个回答
劳资就是怂¨
2020-12-04
我们不能一起吃饭。我们要么拉肚子要么去医院滴旬！
如果你不能阻止诱惑，你只需要牺牲自己！
不二。
2020-12-04
几年前，一个年轻人问我，说“螃蟹和柿子是平等的”，有没有科学依据。这个突如其来的问题我没有仔细琢磨过，但我宁愿相信，也不要相信，还是要谨慎。
这个小伙子是个小美食家，比较爱吃柿子和螃蟹，比较固执。他有一种“打破砂锅问到底”的脾气。他显然对我模棱两可的回答不满意，还特意进行了一次自测，晚饭吃了一只大闸蟹和一个柿子，别的都没有，躺在床上等着“互惠反应”的出现。大约一个小时后，没有不良反应，但我感到饿了，吃了一顿美味的晚餐。
秋天，螃蟹和柿子一起上市。民间传说一直说这是一对“仇人食物”，一定不能一起吃，“互克”的说法流传多年。“螃蟹和柿子互相竞争”来自古人的生活经验。按照作者的观点，这两种食物“兼容”的关键在于柿子本身，螃蟹不应该受到太多指责。健康的人通常一次吃两只大螃蟹没有问题。柿子不是。按照中医的说法，柿子是冷食。而且柿子含有大量的果胶和柿子胶酚，特别是在柿子仁和柿子皮中，可以丢弃不吃，柿子仁是柿子肉的精华，没有人愿意丢弃；生柿子还含有红色的单宁，遇到胃酸会凝结成块。柿子吃多了，血块甚至会变成硬块——胃柿石，对胃造成损害。螃蟹也是冷食。蟹肉富含蛋白质，而柿子含有多种单宁。蛋白质遇到丹宁酸就会凝结。
然而，有许多食物又冷又富含蛋白质，比如人们经常吃的鸭子。所以只吃柿子和螃蟹而不提柿子和鸭肉等富含蛋白质的食物是不合适的，当然会让爱推敲的人产生疑问。
这个小伙子同时吃螃蟹和柿子，安全。我觉得有前提条件：一是只吃过一个柿子；第二，年轻人消化功能很好，柿子和蟹肉经过初步消化后很快排出十二指肠。作者认为螃蟹和柿子“互为平等”的说法要具体分析，关键是吃柿子要慎重。即使柿子单独吃，比如吃多了，即使不同时吃螃蟹，也可能对胃造成困扰。
古代医学典籍和民间传说中有很多食物，这对螃蟹和柿子也有一定的道理。《本草纲目》中，除了螃蟹忌柿子，螃蟹忌橘子，猪肉忌牛肉鹌鹑，羊肉忌醋，鸡肉忌生葱，糯米，鲤鱼，这些都无法解释。另外，鲫鱼忌糖蒜，花生忌黄瓜，这些都是莫名其妙的。我们应以科学的态度具体分析这种“七忌八忌”的说法，以证伪存真。
人们吃的食物很杂，越杂越好，可以起到“补充”营养的作用。日本科学家提出，人一天可以吃30种食物。如果你被“相克”和“忌”这两个字所束缚，你对古人说的每一个字都深信不疑，吃饭的时候还能用筷子吗？
