喝蓝莓汁果汁饮料有什么好处

复合果汁饮料实际上是将各种果汁在同一个容器中混合、均质、分装而成的饮料，结合了各种饮料风味，各种饮料成分之间不产生有害物质

2发展前景

近年来，复合果汁饮料和果蔬汁饮料在发达国家发展迅速，在国外市场上有许多受欢迎的品种。市场上常见的是复合果汁饮料与热带果汁如菠萝汁或橙汁和不同的蔬菜汁。如番茄汁等果蔬复合汁，橙汁、胡萝卜汁等蔬菜复合汁，芹菜汁、甜菜汁、菠菜汁、盐、香料、柠檬酸等复合蔬菜汁。

中国的果蔬汁产品也上市了，但销售情况并不乐观，主要是包装档次低、商标设计粗糙、产品口感差、色彩自然感差等原因。据业内专家分析，果蔬复合果汁饮料将成为未来的新趋势。作为一种高档果汁饮料，要想成为消费热点，必须克服过度生产加工、追求低成本、简化工艺等弱点，严格控制产品质量，提高产品包装档次和产品质量，实现高品位、高回报。

为了全面准确地反映胡萝卜复合汁饮料行业的发展现状和未来趋势，在大量深入市场调研的基础上，本研究报告的数据主要采用国家统计数据、海关总署数据、问卷调查数据、商务部收集的数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局和市场调研数据，企业数据主要来自国家统计局和证券交易所的大型企业统计数据库，价格数据主要来自各种市场监测数据库。[1]对我国胡萝卜复合汁饮料行业的现状、胡萝卜复合汁饮料市场的供需情况、胡萝卜复合汁饮料产业链的现状以及重点企业的现状进行了详细的阐述和分析。详细分析了胡萝卜复合汁饮料市场的发展趋势，并根据行业的发展轨迹仔细判断未来的发展前景和趋势，为投资者在胡萝卜复合汁饮料行业寻找新的投资机会。

功能性果汁饮料也将成为未来的发展方向

带有某些对人体功能具有改善作用的果蔬汁饮料亦将成为未来果汁饮料发展的热点。下面几种果蔬汁的开发及生产应当引起果蔬汁生产厂家的重点关注：

花卉饮料：目前，一种天然的新型花卉型饮料正走俏欧洲，这种花卉饮料不仅颜色赏心悦目，其香味也芳香宜人，具有滋润皮肤、美容养颜、提神醒目之功效，特别受到年钱性消费者的青睐。花卉含有人体必需的矿物质元素、氨基酸、蛋白质及植物激素，对人体具有独特的营养作用。适合加工成花卉饮料的的花卉品种有：玫瑰花、向日葵花、金银花等。花朵在盛开前采用人工采摘，然后通过加工制成半成品原料，从而确保花卉原料营养元素丢失得最少。

富碘果汁饮料：是一种以海洋藻类提取液与果汁采用科学方法加工而成的天然食品。由于海藻中含有海藻糖、甘露醇及人体必需的各种氨基酸、微量元素和多种维生素，因而该饮料不仅具有补碘作用，而且对降血脂、软化血管和改善肝脏、心脏和其他主要器官的功能，效果都十分明显。海藻类物质生长在海洋中，较少受到污染，是加工饮料的好原料。

高纤维饮料：现在国外果汁饮料市场上流行一种含有高纤维的果汁，该饮料被摄入人体后能吸附肠胃中的毒素和其他不良自由基，达到加快排除体外，起到预防疾病的目的。饭前摄入纤维素饮料还可以减少饮食，有利于减肥塑身保持理想身材，深受女性消费者的青睐。高纤维饮料是流行在饮食、保健行业中的最新营养概念。

其他保健新饮料：近几年中国成功地从国外引进了不少具有保健营养作用的新植物，可以加工成各种具有特色的果汁饮料。例如：仙人掌饮料、芦荟饮料等。

果汁奶饮料发展潜力巨大

将果蔬汁与牛奶有机结合生产出真正意义上的果汁奶，在未来中国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上也将生产巨大的消费空间。目前，市场上也有部分果汁奶产品，但果蔬汁的含量很低，有的甚至根本不含有果汁，仅是牛奶与香精、色素的混合物。此种产品不但起不到果蔬汁与牛奶的营养互补作用，还可能对人体产生危害作用。

3 复合型果汁饮料一般配方

：水、白砂糖、果汁、柠檬酸、维生素c、食用香料、防腐剂

4 复合型果蔬汁饮料的研制与开发

近年来，随着人们对引起生命衰老的自由基学说的深入研究，果蔬具有的能够减弱清除自由基反应的某些作用与生理意义，已被越来越多的专家学争重视。经常饮用果蔬汁可增强儿童的记忆力。老年人引用果蔬汁可防止记忆衰退，增强对感冒等流行病的抵抗力，缓解肾胆的病变及高血压等老年人的疾病！如芹菜可防治高血压。胡萝卜具有抗癌左右等。

水果和蔬菜资源十分丰富，大部分水果和蔬菜都可加工成果蔬汁。目前，果蔬汁饮料的生产和使用正在逐渐引起人们的关注和重视，利用丰富而廉价的果适源，为市场消费者提供营养均衡、价格合理、具有贰、治病作用的果蔬汁系列产品，具经济效益和社会效益都很可观。

蓝莓果实除了鲜食外，还具有很强的药用价值和营养保健功能，被联合国粮农组织列为五大健康食品之一。蓝莓是野生浆果中最好的，营养价值远高于苹果、葡萄、橙子等水果。堪称“世界水果之王”。它是近年来世界上发展最快的第三代果树品种，集营养和保健于一体。它是一种一流的保健食品，在欧美广受欢迎，深受人们的尊敬和喜爱。

(1)营养价值。蓝莓果实除了常规的糖、酸、维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、食用纤维和丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素。蓝莓果实中花青素色素含量高达163 mg /100 g鲜果，鲜果中维生素E含量为9.3 mg /100 g鲜果，是苹果、葡萄等其他水果的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量为0.254%，高于富含氨基酸的山楂。蓝莓味道鲜美，营养丰富。根据测量，每100克新鲜蓝莓果实中含有400-700毫克蛋白质、500-600毫克脂肪、12.3-15.3克碳水化合物和81-(国际单位)维生素A。蓝莓果实还含有烟酸、超氧化物歧化酶、黄酮类化合物、19种氨基酸和——硒。

(2)功效。蓝莓是真正的绿色食品。根据美国大学的分析，在40种具有抗氧化作用的蔬菜和水果中，蓝莓的花色苷含量在排名是第一位的，蓝莓的花色苷含量是所有蔬菜和水果中最高的。例如，高丛蓝莓中花青素的含量达到每100克水果数百毫克。蓝莓中最丰富的花青素是在其独特的紫色果皮中。水果的蓝色来自花青素的高含量。

20世纪90年代，蓝莓的保健功能得到了确认和广泛接受。据美国、日本、欧洲科学家研究，蓝莓果能明显增强视力，消除眼疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；可用于治疗糖尿病引起的毛细血管疾病。增强心脏功能；预防老年痴呆症等多种药用价值。

消除眼疲劳，增加视力。每天吃40-50克新鲜越橘可以明显增强视力，消除眼疲劳。

蓝莓含有一种叫做花青素的活性物质，花青素是维持眼睛健康和防止视力损伤的重要元素。经常使用电脑的人，爱玩电子游戏的孩子，忙于作业的学生，长时间开车的司机，专注于细微工作的人，都需要补充花青素来解决视觉疲劳的问题，蓝莓产品是花青素最好的来源。(花青素在昏暗的光线下可以提高视力；这对晚上开车的人，长时间看屏幕的人等都有帮助。花青素对眼睛有益的原因已经被科学家们广泛研究，因为在第二次世界大战期间，皇家空军飞行员在执行夜间轰炸任务之前会定量供应含有蓝莓的饮食。研究表明，蓝莓中的花色素苷可以加速“视紫红质”的再生，促进视力的提高，这对于经常需要对飞行进行目视检查，对视力要求严格的飞行员来说非常重要。)

对糖尿病引起的毛细血管免疫性疾病有治疗作用。一些糖尿病患者吃蓝莓后，血糖水平降至正常。

增强心脏功能。蓝莓的果胶含量很高，据多项研究表明，果胶这种可溶性纤维可以降低胆固醇，降低患冠心病的际，从而预防心脏病和中风。

蓝莓含有大量的钾，有助于维持体液平衡、正常血压和心脏功能。而且热量只有80卡。

抗癌，尤其是直肠癌。蓝莓果实中的花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉斑块形成和各种癌症(酸预防宫颈癌等。)，降低癌症的可能性，减少心脏病，延缓衰老。

预防老年痴呆症、预防脑神经衰老、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力等。美国人类营养研究中心发现，蓝莓是花青素含量最丰富的水果，其抗氧化能力在排名40多种果蔬中名列第一。它可以保护细胞免受氧化物的破坏。可以预防功能障碍，改善短时记忆，提赶年人的平衡协调能力。