菠菜能和鸡蛋一起炒吗?

菠菜和鸡蛋可以一起炒吗？菠菜和鸡蛋不搭配。菠菜炒鸡蛋不仅色、香、营养好。

有什么营养价值吗？

每100克鸡蛋中含有14.7克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可达98%。每100克鸡蛋中含有11 ~ 15克脂肪，主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分有利于改善神经系统的功能。所以鸡蛋是比较好的健脑食品。

吃菠菜能“打开血管，打开胸腔，调理下气，止咳润燥”，含水量高(90% ~ 93%)，热量低，是镁、铁、钾、维生素A的优质来源；也是钙和维生素c的优越来源，菠菜擅长清除人体胃肠内的热毒。中医认为菠菜性味甘凉，能养血止血，敛阴润燥，所以能防止便秘，使人容光焕发。

有哪些素菜含有叶酸？

富含叶酸的蔬菜：生菜、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

不行，菠菜中的单宁会和鸡蛋中的钙形成络合物，不能被吸收，时间长了会有结石

当然可以，但是炒菠菜之前，先用开水煮一下，一起搅拌，这样才不会破坏营养。

请采用