油麦菜是碱性食物还是酸性食物

碱性食物

大部分人对食物的酸碱性有模糊的认识，认为吃起来酸的柠檬就是酸的。其实食物的酸碱度不是简单的口感来判断的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性的还是碱性的。食物的酸碱度取决于食物中所含矿物质的种类和含量比例：钾、钠、钙、镁、铁进入人体后呈碱性反应；磷、氯、硫进入人体后呈酸性。

碱性食品主要分为：

1.蔬菜和水果；

二、海藻；

第三，坚果；

4.发芽谷物和豆类。

避免或减少下列酸性食物的摄入：

1.淀粉；

二、动物性食品；

第三，甜食；

四、精制加工食品(如白面包等。);

5.油炸食品或奶油；

六、豆类(如花生等。)

食品酸碱清单

强酸性食物：蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中等酸性食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包和小麦。

弱酸性食物：白米、花生、啤酒、海藻、章鱼、巧克力、空心粉、洋葱。

强碱性食物：葡萄、茶、酒、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食物：大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白质、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食物：红豆、苹果、白菜、豆腐、白菜、油菜、梨、土豆。

泡菜是一种碱性食物。人类的食物可以分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱度不是根据人的口味，也不是根据食物溶于水的化学性质，而是根据食物进入人体后产生的最终代谢产物的酸碱度。酸性食物通常富含蛋白质、脂肪和糖，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢形成碱性物质，可以防止血液变成酸性。所以，酸水果一般是碱性食物而不是酸性食物，而鸡肉、鱼肉、鸡耽糖是酸性食物，虽然不酸。