鲤鱼的腥线在哪

鲤鱼背上有两条白筋。这是一种特殊的鱼腥味。杀的时候把白筋拿出来。烧起来没有腥味。

1.从鱼腮后面的位置用刀一刀一刀的割下去，你会看到鱼身上有一条白线。用手抓住白线，杯边用刀背拍鱼，这样鱼的鱼线就拿出来了，另一边也是这样操作的。

具体操作：在鱼鳃下的鱼皮上划一刀，然后在鱼尾前划一刀，白筋就会露出来，白筋就可以去掉了

2.用刀在被子上纵向切片，达到鱼的脊椎。

3.将鱼的整个身体涂上盐和胡椒，腌制15分钟。

4.将腌制好的鱼放入盘中，倒入料酒，将姜片放在鱼上。

鲤鱼不仅蛋白质含量高，而且品质好。人体消化吸收率可达96%，能为人体提供必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以长寿健康。但是在做菜的时候，如果不把鲤鱼身上的腥线去掉，味道就不好了。鲤鱼肚子两边各有一个，可以去除腥味。鲤鱼背上有两条白色的筋，产生特殊的腥味。洗鱼的时候一定要把白筋挑出来泵掉。这样处理的鲤鱼味道鲜美，没有腥味。

很端都知道，做鲤鱼的时候，如果不经过处理就去掉了腥味，这条鱼就不好吃了。鲤鱼背上有两条渔线，很端称之为“鲤鱼的腥线”。鲤鱼背两侧的两条白筋其实就是这条鱼腥味线。以下是去除鲤鱼腥味的详细方法和做法。

鲤鱼去腥线方法：鲤鱼去腥线怎么去除？鲤鱼的鱼线在哪里

去除鲤鱼腥味的关键是去掉两条鱼腥味线

鲤鱼背上有两条白筋。这是一种特殊的鱼腥味。杀的时候把白筋拿出来。烧起来没有腥味。

1.从鱼腮后面的位置用刀一刀一刀的割下去，你会看到鱼身上有一条白线。用手抓住白线，杯边用刀背拍鱼，这样鱼的鱼线就拿出来了，另一边也是这样操作的。

具体操作方法：在鱼鳃下的鱼皮上划一刀，然后在鱼尾前划一刀，这样白筋就会露出来，白筋就可以去掉了。

2.用刀把鱼被纵向切开，深深地切入鱼的脊骨。

3.将鱼的整个身体涂上盐和胡椒，腌制15分钟。

4.将腌制好的鱼放入盘中，倒入料酒，将姜片放在鱼上。

另外洗完鱼也可以加盐去腥。炒的话可以直接炒，同时可以放姜丝；如果炖的话，用少许油将鱼煎熟，然后加入料酒、水和调料。

鲤鱼不仅蛋白质含量高，而且品质好。人体消化吸收率可达96%，能为人体提供必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以长寿健康。但是在做菜的时候，如果不把鲤鱼身上的腥线去掉，味道就不好了。鲤鱼肚子两边各有一个，可以去除腥味。鲤鱼背上有两条白色的筋，产生特殊的腥味。洗鱼的时候一定要把白筋挑出来泵掉。这样处理的鲤鱼味道鲜美，没有腥味。