长期吃淡水螺有什么好处和坏处?

淡水螺营养丰富，饲用价值高。根据测定，新鲜蜗牛的蛋白质含量高达50.2%，其中赖氨酸占2.84%，蛋氨酸含2.33%，维生素B族丰富。此外，蜗牛壳的矿物质含量高达88%，其中钙占37%，钠占4%。同时，它还含有多种微量元素。

蜗牛味腥，含盐，适口性强。同时，田四也可以药用。据记载，螺蛳肉性味甘寒，有清热明目、利尿通淋的功效。《本草纲目》说“蜗牛是湿热，止渴醒酒，利大小便；治脚气黄疸。”民间认为蜗牛具有“清热利湿”的功能，常用于治疗小便不利、黄疸、中耳炎、痔疮等疾病。但脾胃虚寒者不宜多食，因为蜗牛性寒。

值得注意的是，淡水螺往往作为吸虫等寄生虫病的第一中间宿主而存在，往往是毛细血管吸血昆虫和细菌停留的首选场所。然而，这些寄生虫或细菌被人食用后，很容易给人带来健康风险。千万不要吃生的淡水蜗牛。因此，它们应该被烹饪或干燥和加热，以分解有害和有毒的成分，避免对身体的伤害。