怎么煲黄骨鱼

材料：

两条黄鱼，750g

瘦肉400克

3片姜

10个红枣

炒薏米80克

戈登芡实80g

练习：

1.首先，将芡实和薏苡仁洗净，用温水浸泡1小时(易于煮沸)。

2.瘦肉洗净，红枣去核。放入电子汤锅，加入泡好的芡实、薏米和适量清水，煮半小时。

3.将黄骨鱼洗净，用厨房纸擦干。用姜将鱼的两面煎至微黄。加入1碗米饭，煮至半碗水。

4.将黄花鱼和水倒入汤锅，继续慢慢煮45分钟左右。

5.加盐调味。

提示：

1.把炸鱼放在汤里煮，汤会更香更滑。

2.如果想清淡一点，可以蔼片和植物油混合15分钟去除腥味，不用油炸(游泳)。

3.屠宰鱼时，注意鱼的两边粘着鱼刺。最好请摊主清理一下。不炸鱼，马上回家煲汤！