红糖与白糖的区别及成分有和不同

红糖和白糖是从甘蔗或甜菜中提取的。红糖与白糖相比，生产工艺略简单，含有更多的葡萄糖和纤维素，能更快地释放能量，吸收利用更多。然而，红糖所含的糖和卡路里几乎与白糖相同。而且红糖的口感没有白糖甜，人自然会多放些茶和咖啡，所以红糖有时候比白糖更危险。白糖是红糖加碳去除色素制成的。红糖和白糖的主要区别是生产方法不同，营养成分不同。红糖大部分是土法生产，白糖大部分是机制。从品质和营养来说，红糖杂质多，甜度低；白糖是白的，干净的，甜的。红糖在医学上优于白糖，含有更多的葡萄糖(比白糖多20~30倍)，可以直接被身体吸收。红糖还富含铁(是白糖的两倍)，是造血所必需的。红糖含有胡萝卜素、核黄素、烟酸等。这是白糖没有的。这些都是产妇非常需要的营养素。

一般来说，白糖是扁的，纯度高；红糖是温的，含有很多杂质。

功效方面：适量食用白糖有助于提高身体对钙的吸收；但是过多会阻碍钙的吸收。红糖虽然杂质多，但营养成分保存完好。具有补气、降中焦、助脾消食、补血化瘀等功能。还具有散寒止痛的作用。因此，女性患有因寒冷和身体虚弱引起的痛经，或产后饮用红糖水。红糖对身体虚弱的老年人，尤其是那些从重病中康复的人，有着极好的滋补作用。另外，红糖可以预防血管硬化，不易诱发龋齿等选。