哪些人不适合吃豆腐?

豆制品营养丰富，但并不适合所有人。患有以下疾病的人应避免或少吃大豆制品。严重消化性溃疡患者不宜食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，可促进胃液分泌；全豆中的膳食纤维也会对胃粘膜造成机械损伤。豆类中所含的低聚糖，如水苏糖糖、棉子糖等，是由肠道细菌发酵而成，可分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。胃炎急性胃炎、慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌，引起胀气。肾病、肾炎、肾衰竭、肾透析患者应采用低蛋白饮食。为了满足身体的基本需求，应该在有限的范围内选择适当的富含必需氨基酸和低非必需氨基酸的食物。与动物蛋白相比，豆类含有较高的非必需氨基酸，应禁食。糖尿病肾病是糖尿病患绽亡的主要并发症。当患者有尿素氮潴留时，不应吃豆制品。痛风的发病机制是嘌呤代谢紊乱，表现为高尿酸血症。高蛋白高脂肪饮食容易引起痛风。因此，富含嘌呤的食物在急性期应禁食，包括干豆和豆制品，即使在缓解期也应限量食用。有什么过分的就过，身体好的话就不要过度。

豆腐是公认的好保健品，对疾病预防和保健的贡献是多方面的。适量吃豆腐真的对人体健康有好处。但是吃豆腐并不是越好越好，过量食用也会危害健康。

用来做豆腐的大豆含有一种叫皂甙的物质，可以预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐容易导致碘缺乏和碘缺乏病。

豆腐富含蛋白质。一次吃太多不仅阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良、肿胀、腹泻等不适症状。

正常情况下，人们摄入体内的植物蛋白，经过代谢变化后，大部分变成含氮废物，由肾耘泄。年老时，肾耘泄废物的能力下降。这个时候如果不注意饮食，大量吃豆腐，摄入过多的植物蛋白，必然会增加体内产生的含氮废物，增加肾脏的负担，进一步使肾功能下降，不利于健康。

豆腐含有更多的嘌呤。嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者应慎重。

豆腐寒胃寒者，脾虚易腹泻腹胀者，或肾虚遗精频繁者不宜多食。

最近，美国医学专家也指出，大豆制品富含蛋氨酸，在酶的作用下可以转化为半胱氨酸，这会损伤动脉壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯容易沉积在动脉壁上，促进动脉硬化的形成。

所以吃豆腐也要适度，不能天天吃，不能一次过量。老年人、肾病患者、缺铁性贫血患者、痛风患者和动脉硬化患者应控制饮食，尤其是痛风患者应少吃。