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い差不多、小姐
2020-12-02
西洋参片5g，乌鸡(或老母鸡)一只，大枣10只，枸杞20g，黄酒5ml，熟猪油(或植物油)25g，葱结、精盐、味精、白胡椒适量。母鸡洗净，剁掉头和脚，去除内脏。保留鸡肝、鸡胗、鸡心。用均匀的刀切成45厘米的小块，放在大火上，将煮熟的猪油加热，将鸡肉、鸡内金、鸡肝、洋葱和姜片在锅里煸制。注意翻炒是很关键的一步。为使鸡肉金黄细嫩，当香气扑鼻时，加入1500毫升清汤、料酒、枸杞，西洋参和大枣，煮沸，用小火炖至鸡肉熟烂，加入精盐、味精和白胡椒。健康的人，尤其是年轻的学生，可以提高智力，健脑，增强记忆力和免疫力。
人参乌骨鸡汤
原材料：
党参4个，北村5个，红枣6个，枸杞20个，生姜1个，洋葱1个，乌鸡1只
制造方法：
1)将乌骨鸡切成块，放入沸水中煮沸。拿出来用清水洗干净。
2)放一个合适的
傲娇萝莉攻
2020-12-02
人参汤的烹饪实践
人参吃起来往往伴随着一定的苦味。如果人参和瘦肉、鸡肉、鱼等一起煮。它能消除苦味，滋养身体。
1.冰糖人参汤的原料是：冰糖30g，个参10g(或人参粉3g)。做法：先将人参洗净，切成细丝，用冰糖炒熟。或者用人参粉服用。功能：归阳固摄，补气养血。
2.清暑益气汤的原料为西洋参：克、石斛10克、麦冬10克、竹叶6克、生甘草3克、梗米30克、鲜西瓜青衣500克、少许糖。做法：先炒西洋参，去渣留汁备用。破西瓜青衣服挤汁，备用。其余药物用冷水浸泡10分钟，然后加水煎煮去渣留汁，再加入干饭煮粥。将煮熟后，与西洋参汤和西瓜崔屹汁混合，并加入少许糖即可食用。食物又暖又凉。功能ｅ暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥的原料为人参：克，板栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法：人参、生地加水煎煮，去渣留汁，栗子米煮粥。熟食中加入适量冰糖，炒至溶解。酌情服用，保持冷暖。功能：益气养阴。
4.速溶生脉饮的原料为人参：克、麦冬60克、五味子30克、白糖300克。方法将：只人参、麦冬和五味子用冷水浸泡，水煎。每半小时服一次汤剂，加水再次煎煮三次，合并煎液，继续小火煎煮并浓缩成糊状，停火，加入白糖，混合均匀，晒干，粉碎，装瓶备用。每次10克，水洗，口服。一天两次。可以根据病情加减，也可以用米饭煮粥。功能：补涩祁进，益阴固脱。
5.参附膏的原料为：人参15克，附子片10克，白糖10克。做法：先将附片煎1小时，再加入人参，煎600 ml浓缩汁，加白糖，每次100 ml，一日三次。功能：返回阳固清除。
6.人参核桃炒原料：人参3克，核桃仁3个。做法：将：人参、核桃仁同时放入锅中，加水煎煮1小时，煎液约150 ml。喝汤后，人参和核桃仁被咀嚼。
7.人参山药汤的原料是：人参3克，山药30克，梗米30克，加少许冰糖。做法：将人参磨成粉末，与山药、梗米一起放入砂锅中，加水400 ml，文火煮至米汤稠，加入冰糖即可食用。功能：益元气，补脾肺阴。(第1-7条引自《中华临床药膳食疗学》 )
