为什么河蟹死了不能吃,海蟹死了能吃

应该说刚死的河蟹还是可以吃的。

河蟹大多生长在肮脏的河塘里，喜欢吃死鱼、死虾等腐烂的动物尸体，会感染螃蟹体内的某些细菌。螃蟹体内外都被很多病菌污染了。活蟹可以通过体内代谢排出细菌；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会繁殖并分解蟹肉。有些细菌也会产生毒素。如果人们吃了这种螃蟹，就会引起食物中毒。常见表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可出现脱水、电解质紊乱、惊厥甚至休克、昏迷、败血症。

海里的螃蟹在海里的水域更宽，食物也更新鲜。还有就是因为海水里有盐，所以有一定的抗病毒作用，所以可以显长期保存。

如果保管不当，就不要吃螃蟹，不管是河蟹还是海蟹。