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一个人゛在街头徘徊っ
2020-12-02
禁忌1:鸡蛋用白糖煮
很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。事实上，当鸡蛋和白糖一起烹饪时，鸡蛋蛋白中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的组合。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良影响。
禁忌二：鸡蛋和豆浆一起吃
早上喝豆浆的时候吃一个鸡蛋，或者把鸡蛋打在豆浆里煮，也是很端的饮食习惯。豆浆味道香甜，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。但是有一种特殊的物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的蛋黄蛋白结合，会造成营养物质的流失，降低两者的营养价值。
禁忌三：鸡蛋和兔肉一起吃
鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能和兔肉一起吃。《本草纲目》说：“鸡蛋兔肉变腹泻。”兔肉味甘凉，鸡蛋味甘微凉。两者都含有一些生物活性物质，一起食用会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。
鸡蛋保健新论——-健脑益智。蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白对神经系统和身体发育有很大的影响，可以避免老年人智力下降，提高各年龄段的记忆力
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