如何辨别小黄鱼是否染色

柠檬黄对肝、肾、胃有害。众所周知，柠檬黄属于食品合成着色剂，具有色泽鲜艳、不易褪色、稳定性好的特点。据专家介绍，合成色素价格比天然色素便宜很多，染色效果好。商家在生产过程中，为了使产品的颜色和外观明亮，迎合一些消费者不正确的消费观念，超出范围和限度使用着色剂。已知柠檬黄对肝、肾、胃壁有不良影响，即使剂量很低，肝肾功能也有不良反应。小编推荐：如何区分黄鱼是否“染色”，柠檬黄是否溶于水。染色后的黄鱼放入水中，会发生色素溶解，水呈淡黄色；另外，用纸巾轻擦黄鱼时，会褪色。真黄鱼只有腹部颜色较深，背部颜色较浅且不均匀。小黄鱼的鳞片能产生天然的黄色素，但不溶于水，用纸巾擦拭后不会褪色。其他烹饪技巧：如何看标签识别八种骗人食物，防止烹饪溢出的三个技巧。酸菜腌制20天就该吃了。食品冷热属性的鉴别方法。夏季荷叶食品中使用生姜应注意的几个问题？