海带要怎么吃才有营养?早中晚应该哪餐吃好点?又怎么弄?

海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和碘。海带风味独特，吃法多样，有凉拌、炒肉、煨汤等。海带是碱性食物，可以增加人体对钙的吸收。在油腻的食物中加入一些海带可以减少体内脂肪的积累。在所有食物中，海带的碘含量最高，每100克海带含碘300毫克至700毫克。碘是人体必需的微量元素，也是合成甲状腺素的重要原料。如果人长期缺碘，就会得地方性甲状腺肿。吃海带可以防治这种疾病。孕妇如果碘摄入不足，会影响胎儿的生长发育，导致出生后发育不良，智力低下，孕妇应适当食用海带。专家认为，人们过量摄入动物蛋白、精肉、白糖等。容易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢紊乱，并形成白发。经常吃海带有助于预防和减少头发变白。中医认为海带咸、寒、无毒，具有软坚散结、祛痰平喘、利尿降脂、降血压的功效；可用于治疗痈肿、慢性饮食、小便不利、咳喘、水肿、高血压等。现代医学研究表明，从海带中提取的海藻酸钠具有降血压的作用。日本科学家将海带浸泡在60的水中，然后浓缩浸出液，给高血压患者降血压。科学家们还将海带的沉淀物甘露醇硝化成一种治疗冠心病的特效药，由高血压、高血脂和冠心病患者服用。现代药理研究表明，海带的沉淀物甘露醇是一种渗透性利尿剂，进入人体后具有降低颅内压、眼压、减轻脑水肿和水肿的作用，是水肿和排尿困难患者的良好食疗。海带也可以防癌。海带是一种含钙量很高的碱性食品。钙是防止血液酸化的重要物质，有助于预防癌症。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于预防癌症。海带可以消除癌细胞对人体胃肠道的影响，预防胃癌的发生。但是海带是凉的，脾胃虚弱的人是不吃的。海带中含有一定量的砷，过量摄入砷会引起酸中毒。因此，食用海带前，用水冲洗使砷溶于水，浸泡24小时，勤换水，使海带中的砷含量达到食品卫生标准。