猪肝不能和什么一起吃

猪肝是补血食品，富含蛋白质、肝糖、肛、维生素等。可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能，预防缺铁性贫血和佝偻病。但吃猪肝要“避免”:避免一次吃太多猪肝。一次吃多了，胆固醇吃多了，会导致动脉硬化，加重心血管疾病。尤其是高血压、冠心病患者，更应该少吃猪肝。避免带维生素C。维生素C很容易被氧化破坏，尤其是遇到一些微量元素的时候。猪肝中铜含量高，可与维生素C结合，使维生素C失去原有功能。避免吃没有啪的猪肝，这是猪最大的啪器官。饲料中的各种有毒代谢物和一些有毒物质会停留在猪肝中，解毒后进入肾脏，再通过尿液排出体外。猪肝中含有毒素的血液分散在成千上万个猪肝窦中，所以买回来的猪肝要用自来水冲洗10分钟，然后在水中浸泡30分钟再食用。避免与酶制剂一起服用。常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等。猪肝中的铜会与酶蛋白和氨基酸分子的酸性基因形成沉淀，影响药效。因此，食用猪肝时不宜服用酶制剂。避免过炸猪肝，不能杀死猪肝中的一些病菌和寄生虫卵。所以，吃猪肝不能过炸。王风成

1.避免随身携带维生素c。维生素c很容易被氧化破坏，尤其是当遇到一些微量元素时。猪肝中铜含量高，可与维生素C结合，使维生素C失去原有功能。

2.避免与酶制剂一起服用。常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等。猪肝中的铜会与酶蛋白和氨基酸分子的酸性基因形成沉淀，影响药效。因此，食用猪肝时不宜服用酶制剂。

3.猪肝和花菜不能一起吃：炒猪肝不能和花菜一起吃。花椰菜含有大量的纤维素，纤维素中的醛糖酸残基能与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物，从而降低人体对这些元素的吸收。

4.猪肝和麻雀肉不能一起吃：会引起中毒，可以用绿豆治疗。

5.狗肉和猪肝很像：狗肉和猪肝都是热食，一起吃容易生气。

6.猪肝和苋菜混合：猪肝和苋菜温热，一起吃会让人生气。

7.猪肝和野鸡不能一起吃：《饮膳正要》指出：“野鸡(野鸡)不能和猪肝一起吃。”因为野鸡味酸微寒，猪肝味甜微苦，食药温冷不同，不宜同食。

8.猪肝类似山楂：山楂富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子，加速氧化，被破坏，营养价值降低。所以吃猪肝后，不适合吃山楂。

9.猪肝类似鲫鱼：鲫鱼性甘温，具有益气健脾、清热解毒、利尿消肿、通脉降乳的作用。猪肝和鲫鱼不陷。如果把它们混在一起煮或炸，会有一些不利因素。吃了会引起一些不良反应，比如痈。

10.猪肝类似番茄和辣椒：猪肝中所含的铜和铁会将维生素C氧化成去氢抗坏血酸，失去原有的功能。