保鲜膜能包装易变质的食品吗

目前市面上卖的保鲜膜，大部分和普通塑料袋一样，都是用乙烯母粒制成的。根据乙烯母料的不同类型，保鲜膜可分为三类。

第一种是聚乙烯，简称pe。这种材料主要用于食品包祝这种薄膜用于通常回购的果蔬，包括超市购买的半成品，使用这种材料；第二种情况，叫pvc，也可以用于食品包装，但对人体安全有一定影响；第三种是聚偏二氯乙烯，简称pvdc，主要用于包装熟食、火腿等产品。

在三种塑料包装中，聚乙烯和聚偏二氯乙烯对人体是安全的，可以放心使用。然而，聚氯乙烯塑料包装对人体有害。

从物理角度来说，保鲜膜具有适中的透氧性和透湿性，可以调节保鲜产品周围的氧气含量和水分含量，阻挡空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同的食物需要选择不同的保鲜膜。

现在市面上的保鲜膜大致分为两类，一类是普通保鲜膜，适合冰箱保鲜；一种是微波炉保鲜膜，可用于冰箱保鲜和微波炉保鲜。后者保鲜膜在耐热性和无毒方面远远优于普通保鲜膜。所以消费者要特别注意使用的选择，分开使用。

熟食、热食和油性食物，尤其是肉类，不要用保鲜膜包装和储存。这些食物与保鲜膜渐后，保鲜膜材料中的化学成分会挥发并溶解到食物中，对健康造成危害。