什么样的大米才算好大米

一般来说，越贵越好。

很简单。东北水稻生长期长，日照充足。蛋白质含量比较高。米饭很饱，味道很甜。这就是为什么北方的大米普遍比南方的好。

看大米粒上的白色东西。抓一把米闻着不刺鼻。放下米饭，闻闻手里的香味。其实说了这么多，我还是觉得五常最好的

看大米的颜色和外观。优质米干净，有光泽，半透明。米粒大小均匀，饱满光滑，有少量碎米、断腰(米粒上有裂纹)和腹白(米粒上乳白色部分称为腹白，是由于大米不成熟，糊精多导致蛋白质缺乏)，无昆虫和杂质。劣质和劣质

(1)希望：大米不含任何杂质、灰粉、杂色米、霉变米，米粒整齐、均匀、晶莹。米粒细长，长6-7毫米，吉林大米中有许多白垩颗粒，这是吉林大米的特点；

(2)气味：无异味或异味。大米的花香属于外香型大米，大米有一种清香味。

(3)切：米饭坚韧、细腻、光滑。双手搓米，会散发出米香。但是手上有一点香气。如果手上有很多香气，那就是精米。

(4)产品：米糯、醇厚、微甜。