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憧"未
2020-12-03
区分级别并分别放置
有些人在家里买食物，或者把打包好的剩菜直接扔进冰箱。无论什么时候打开冰箱，总是乱七八糟的。其实冰箱里的食物是很有见识的。如果位置不对，温度就不对，食物的质量就会受到很大的影响。
一般来说，冰箱门口的温度最高，靠近后壁的温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少翻转，靠近下层，所以那里的温度最低。所以我们不妨把冰箱按照温度的顺序分成几个区域：冰箱门框、上门、上后壁、下门、下后壁、保鲜盒。目前，多温区保鲜冰箱是为了解决不同地区的食品保鲜问题而开发的。
使用合格的保鲜膜确保食物新鲜
我们都知道，剩菜一定要放到保鲜盒里才能放进冰箱，否则很容易变质；但是，我们通常不会想到把刚买的食物保鲜，因为它们的“变质”我们是察觉不到的。但正是这种不易察觉的“变质”，偷偷带走了食物的水分和有效营养成分，大大降低了它们的口感和营养价值。
根据
食品保鲜需要三个因素——温度、湿度、气体。放冰箱里保证温度，湿度和气体不行。普通塑料袋不能密封食物，所以不能保持湿度，也不能阻止气体的流动。而且很多塑料袋不是食品专用的，可能含有有毒物质，危害人体安全。合格的保鲜膜基本不含有害物质，能在一定程度上隔绝气体循环和水分流失，所以仍具有一定的保鲜功能。但是它的密封功能很有限，所以保鲜效果不是很好。食品保鲜袋比保鲜膜使用更方便，拿取食物也更方便。但其密封功能与保鲜膜没有太大区别，有时甚至比保鲜膜稍差。在商场里，各种颜色和大小的保鲜盒越来越受到人们的关注。保鲜盒底部有一个简单的logo。由：树脂制成，最高可耐120，最低可耐-20。
冰箱保鲜盒对食品保鲜有很大的好处，可以保证人们尽可能将食物隔离，防止交叉污染。而且有效解决了食品保鲜问题，利用了储藏空间。然而，专家提醒，使用冰箱保鲜盒有几个注意事项。从冰箱里拿出保鲜盒，不要马上打开，室温放置1-2分钟再打开。在微波炉中使用时，如果食物中含有较多的油和糖，当温度迅速上升时，保鲜盒会变形。所以最好用微波炉专用的盒子来加热上面的食物。碳酸饮料(汽水、可乐等)的气泡。)会使保鲜盒的密封性丧失，而发泡食品、发酵食品、热食会使保鲜盒的密封性降低。请尽可能避免将此类食物储存在保鲜盒中。不同的食物有不同的储存时间，所以最好尽快食用，而不是仅仅依靠保鲜盒的密封能力。
