干燕窝泡发后可以放冰箱冷藏过夜再炖吗

浸泡后的燕窝可在冰箱冷藏3天，最好不超过一周。燕窝是蛋白质食物，即使冷藏后也不适合长时间停留。以下提供了燕窝的保存时间，燕窝的正确保存方法，以及正确保存燕窝的不同要求和方法。

1.干燕窝：密封在保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱的保鲜或冷藏隔间。燕窝彻底晾干后，放在通风、阴凉、潮湿的地方。不要将干燥的燕窝放在冰箱或微波炉的顶部，因为高温会使燕窝变质，不要放在潮湿的地方，会使燕窝发霉。如果发现燕窝因处理不当而略有酶化，可以用牙刷擦干净风干，但不要放在阳光下，这样会严重影响质量。保质期2年。

2.湿燕窝：含水量大的燕窝即使放入冰箱也容易变质，必须晾干后再存放，否则容易发霉。湿燕窝可以在空调下吹一晚上，湿气就消失了。如果看到发霉，那就是发霉了，发霉的部分要去掉扔掉，不能吃。如果有霉变，建议丢弃。

3.泡好的燕窝：泡好的燕窝需要用保鲜膜包好，放在冰箱里，防止水油存放3天，要尽快吃完。

4.煮熟的燕窝：煮熟的燕窝在冰箱里存放的时间不能超过3天。炖燕窝冷藏后容易融化成液体。

当然可以。燕窝的做法远没有食谱上说的那么复杂。经典做法大多是噱头。