溃疡性结肠炎,饮食上要注意什么,动物肉熬汤能喝吗

溃疡性结肠炎的饮食原则和要求

溃疡性结肠炎是一种原因不明的慢性结肠炎疾病。病变主要局限于结肠粘膜，以溃疡为主。其主要症状为腹痛、腹泻，便血中常伴有脓液和粘液。大便一天2-4次，严重者10次以上。患者常表现为营养不良、消瘦、贫血。溃疡性结肠炎是一种慢性疾病，需要长期治疗，因此营养和饮食的搭配非常重要。总的原则是高热能、高蛋白、高维生素、少油少渣的饮食。

1.高热能和蛋白质可以补偿长期腹泻造成的营养消耗，供应量可以根据患者的消化吸收耐受能力逐步增加。一般热能每天每公斤体重供应40千卡。蛋白质是每天1.5g/kg体重，其中优质蛋白质占50%。

2.维生素无机盐应足以补偿腹泻造成的营养损失。

3.限制脂肪和膳食纤维：腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪性腹泻。因此，应限制膳食脂肪的量，应采用少油食物和少油烹饪方法。中链脂肪酸油可用于脂肪性腹泻患者。避免吃刺激性和高纤维的食物，如辛辣食物、红薯、萝卜、芹菜、生蔬菜和水果，以及刺激性的洋葱、生姜、大蒜、粗粮和干豆。

4.少吃多吃：为了减轻肠道负担，通过少吃多吃来补充营养摄入。

5.用餐安排：1。急性发作或手术前后使用残留少的流质食物或半流质食物。食物内容：米汤、蒸耽米粉、牛奶一般不推荐。蔬菜和水果必须禁止。可制成蔬菜水、菜泥、果汁、果泥、果冻。优质蛋白质的鱼、瘦肉、鸡蛋可用来制作软的、不太油的食物，如鱼丸、莲花粥、鸡龙须面、面包等；2.病情严重不能口服者，可采用管饲或静脉营养支持。营养状况改善后，口服天然食物会逐渐增多。