扇贝哪些地方不能吃

我告诉你，只要是新鲜的，除了壳，哪里都可以吃。扇贝没有屎！随便吃。

扇贝的肉有两种，一种是扇贝的内向肌，白色，很肉，另一种是分布在内向肌周围的肉，红色，很软。通常扇贝中的肉只以内向肌为食材，而周围的红肉则丢弃。

吃扇贝的时候最好只吃扇贝的圆壳，千万不要吃内脏。扇贝本身是一种安全的水产品。扇贝是一种滤食性生物，通过吸收海水中的藻类和微生物而生长。如果它的生长环境受到污染或者有毒藻类爆发，它的内脏就会摄取这些物质。贝类中的毒素或重金属一般与“赤潮”和“污染海水”有关。

补充

炸扇贝可以加一杯白酒

在西方食谱中，扇贝通常用黄油油炸或用面包粉油炸。通常搭配半干白葡萄酒。

做扇贝需要白酒。这个方法听起来很新鲜，但是有一定的营养基础。扇贝肉中含有的多不饱和脂肪酸在烹饪过程中容易氧化，而白酒中含有丰富的抗氧化成分。两者结合更有利于保证扇贝的营养成分不流失。而且白酒炒扇贝能有效去除扇贝的海味。

贝类本身就很好吃，烹饪时不要加味精，也不要多加盐，以免失去风味，贝里面的泥肠也不适合食用。不要吃未煮熟的贝类，以免染上肝炎等疾病。