保鲜袋与保鲜膜分别 用法

需要保鲜膜保鲜的时候用保鲜膜。保鲜膜是为了方便和整洁。也可以把用保鲜膜包着的东西放在保鲜膜里。

如果想了解更多的使用方法，可以在百度上找到微博或者博客，里面有很多介绍。

保鲜膜应该更安全。常用的塑料袋一般分为新塑料和回收塑料。经常使用回收塑料袋做食品会给人们的健康带来很大的危害。市面上使用的黑、红、蓝等深色塑料袋大多是从回收的废旧塑料制品中再加工而成。禁止直接包装食品，0.025 mm以下厚度的超薄塑料袋也禁止包装食品。这些回收塑料袋绝大部分是小企业或家庭作坊生产的，相当一部分是由收集的废塑料、工业废料和医疗机构丢弃的塑料废料回收加工，不经消毒而再生。用这种塑料制品包装直接进口的熟食会对消费者的健康产生极其严重的后果。无毒塑料袋为乳白色，半透明或无色透明，有弹性，用手触摸润滑，表面有蜡；有毒塑料袋颜色浑浊或偏黄，感觉有粘性。无毒塑料袋比重比水小，能浮出水面，有毒塑料袋比重比水大，能沉入水中。无毒塑料袋抖硬，声音清脆；有毒的人声音很平淡。无毒聚乙烯塑料袋易燃，蓝色火焰，上端黄色。燃烧时像蜡烛和眼泪一样滴落，有石蜡味，燃烧时烟少；有毒的PVC塑料袋不易燃，离开火就熄，火焰是黄色的，底部是绿色的，软化了就可以刷，散发出厌的刺激性味道。健康专家呼吁公众使用干净的纸袋和布袋购买食物。同时，冰箱里的冷藏、冷冻食品也要用保鲜膜代替普通塑料袋。由于特殊的工艺和原料，保鲜膜具有良好的透气性和保鲜性能，而普通塑料袋长期使用会迅速变质腐烂，达不到保鲜的目的。

撕下保鲜膜，把食物包在食品保鲜袋里，然后放进冰箱；食物也可以装在有盖的陶瓷容器里；如果它是一个没有盖子的容器，当用保鲜膜覆盖时，尽量不要把食物填得太满。最后，我们应该提醒大家不要在食物还是热的时候用保鲜膜覆盖食物，因为那会增加食物中维生素的流失。最好等食物完全冷却后再用保鲜膜覆盖。

保鲜膜对不同的水果和蔬菜有不同的效果

含水量大的果蔬更适合使用保鲜膜，如苹果、梨、西红柿、油菜、韭菜等。既能长期保鲜，又能增加其中的一些营养成分。试验表明，用保鲜膜包裹的100克韭菜黄，24小时后维生素C含量比未包裹的韭菜黄高1.33 mg，油菜和莴苣叶高1.92 mg。

然而，一些蔬菜的实验结果却大相径庭。保鲜膜包裹的100克萝卜存放一天，维生素C含量减少3.4 mg，豆类减少3.8 mg。黄瓜储存一天一夜后，其维生素C流失相当于五个苹果。

熟食不应用保鲜膜包装和储存

熟食、热食和油性食物，尤其是肉类，不要用保鲜膜包装和储存。专家指出，这些食品渐保鲜膜后，很容易挥发材料中所含的化学成分，溶解到食品中，对健康有害。

目前市场上销售的保鲜膜，大部分和普通塑料袋一样，都是以乙烯母粒为原料制成的。有些保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE)，不含增塑剂，使用显安全；有的材料是聚氯乙烯(PVC)，经常添加稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有害。因此，我们必须谨慎选择。

选择合适的保鲜包装

现在市场上有很多食品包装产品，如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。董进士指出：“保鲜主要包括‘保水’、‘保质’、‘营养保护’，在这方面，保鲜膜效果最好。合格的保鲜膜透气性强，氧气可以内外沟通，有效防止厌氧菌繁殖，保证一定时间内食物的新鲜度。

但对于馒头零食这类食物，使用保鲜膜显然不方便。相比较而言，保鲜袋比较厚，不太透气，显合适，但使用时尽量不要封口。保鲜盒的主要作用是密封，可以有效隔离和储存生、熟食品，增加冰箱空间的利用率。