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不列颠帝国鱼状,
鱼子酱在波斯方言中是鱼卵的意思。严格来说,只有鲟鱼卵才能被称为鱼子酱,其中产于伊朗和俄罗斯接壤的里海的鱼子酱质量最好。不是所有的鲟鱼卵都能做成鱼子酱。世界上有20多种不同的鲟鱼,其中只有白鲟、奥斯切特拉和塞弗鲁加的卵被制成鱼子酱。最高等级的白鲸一年产鱼不到100条,只有60岁以上的白鲸才能做鱼子酱。中产阶级是,12岁可以用鸡蛋做,最低阶级是,7岁可以用鸡蛋做。正因为如此,才导致了现在价格高的局面。鱼子酱是法国人餐桌上最奢侈的享受。黑鱼子酱曾经是皇家美味,现在是时尚人士和爱吃减肥的朋友的美容保健食谱。最好的鱼子酱颗粒饱满顺滑,颜色透明清澈。至于葡萄酒,最好搭配香槟,尤其是带有酸味的香槟和鱼子酱的浓浓的油滑感。
就鱼子酱本身而言,有369分。品质和口感最好的是用白鲟卵做成的鱼子酱。质量的区别可以从外观上来区分。鱼子酱越高级,颗粒越圆润饱满,颜色清澈透明,甚至微微泛着金色的光泽,所以人们习惯于把鱼子酱比作“黑金”。
鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组碱性脂肪酸。它不仅能有效滋养和滋养皮肤,还能使皮肤细腻光滑。所谓的肤质“回春”就是这样一个秘密。
当然最好的是三文鱼鱼子酱,最好的是黑的。