桂鱼怎么红烧?

蒸桂鱼的方法：配料：一条桂鱼(最好是一磅半至两磅的鱼)、两个整蒜、5-6片姜、3个小葱， 大约10个小红辣椒被切成两段，放在一个盒子里，看看人们是否能忍受高温(有些在超市)、辣豆豉(我通常用老干妈代替)和豆瓣酱。 制作方法：将宰杀后的鳜鱼晒干。最好准备一块干净的准或厨房纸巾，然后将鱼上的水沥干，在锅里加热油，将准备好的鱼在里面煎至黄色，翻过来煎成黄，放在盘子里备用。如果你家里技术好，可以随时把鱼放在锅里做其他的程序，然后把肉放在锅里炸，改变颜色。加入少许料酒(我个人认为最好用张欲白兰地)，然后加入豆瓣酱、老干妈和肉，搅拌均匀，然后加入姜片和全蒜，炒一分钟，再加入炸鱼，在小红辣椒中加入两碗加的水，可以加入一点盐。因为豆瓣酱和干老酱都有咸味，所以把鸡精粉放在盖子上，换成中小火。当填不多干的时候，把鱼放在盘子里。将汤汁留在锅里，将切碎的葱在锅里翻炒两遍，关火，将汤汁倒在鱼上。这邓将被做成成，菜，看起来很复杂，但事实上，所有的材料都可以很快很容易地制作出来。特点：色泽红亮，蒜味浓郁，皮嫩，咸中带微辣。

红烧桂鱼

美食：川美食食谱。

原材料：

1条活桂鱼、白糖、红辣椒、九韶、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、洋葱、生姜和熟猪油。

练习：

1.杀死鳜鱼，每隔3厘米在鱼的两侧切开，涂上九韶和精盐，内外腌制10分钟，然后涂上一层淀粉，均匀涂抹。将红辣椒去蒂籽，洗净，切成丝；

2.将煎锅加热，将猪油放入八成，加入桂鱼，煎至两面金黄，然后捞出，装盘。洋葱和生姜切丝，调料尝起来像成汁；

3.将加油放入煎锅中煮至八成热，加入红辣椒丝，倒入肉汤中，煮至肉汤呈深红色，然后倒入鱼上，即成