怎样做华子鱼

　　香辣豉油华子鱼

　　1.鱼处理好之后，在盘子下面放上洋葱和姜片，一个是去腥，一个是养鱼身，可以让形状更美观。

　　2.鱼内外放上精盐调味，加入白酒去腥，用1茶匙蒸鱼酱油调味。

　　3.将锅里的水烧开，放入鱼盘，蒸8分钟，然后关火煨7分钟。

　　4.蒸鱼时，准备好姜丝，葱花、蒜末和辣椒段。

　　5.取出清蒸鱼，取出清蒸鱼酱油，加入步骤4的葱、姜、蒜、辣椒，加入一勺风味酱油。

　　6.向锅中加入1汤匙油，煮沸，然后倒在鱼上。

　　葱油华子鱼

　　1.将华子鱼洗净去除腹部内脏，加入料酒、洋葱、生姜、大蒜和少许盐腌制一小时。

　　2.烤箱预热10分钟。把鱼放在一个可以放进烤箱的容器里。烤箱里的水箱应该装满半箱以上的水。选择蒸烤功能，180度烘烤5分钟。程序启动后，左下角会冒出蒸汽，注意避免烫伤。

　　3.将鱼放入盘中，撒上葱花丝和干辣椒4。锅里倒油，加胡椒粉炒。

　　5.将油加热到90%的温度，用勺子盛上，倒在鱼上。

　　6.最后撒上蒸鱼豉油。

1.先将鱼去磷，丢到肚子里，取出鱼子酱，放在碗里。

将包装好的鱼放入盆中，撒上盐、五香粉、味精，然后淹至入味。可以自己控制时间。

3把平锅加热，加油，就可以多放了。油热后，把鱼放在锅里，先用大火，然后用小火。不要急着翻锅。鱼煎到金黄色，翻过来煎另一面。

4鱼子酱的做法；将两个鸡蛋和盐味精放入鱼子酱中，搅拌均匀，然后在放热锅中油炸。