烧烤鲳鳊鱼怎么腌制?

将葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、麦芽糖、味精、精盐加一起拌匀，腌2小时；

配料：小葱200克，蒜仔200克，生姜150克，洋葱50克。

调料：海鲜酱50克，蚝油50克，蒸鱼豉油100克，酱油50克，蜂蜜20克，香蒜10克，八角25克，香叶5克，白蔻5克，小茴香2克，花椒少许，甘草10克。

将上述调、配料用粉碎机打碎成腌料；将鲳鳊鱼用腌料腌制24小时，风干后，加蒜、姜入烤箱烤熟，装盘即可。

1. 鱼洗净，切开。姜用料理制机加水打成汁。连汁带姜泥涂抹鱼身。两面涂匀。然后就两面抹盐，涂一层，包括切口内。入冰箱冷藏一两个小时。
2. 活一点稀面团。在锡箔纸上涂匀。
3. 放洋度葱片。
4. 放鱼，上面放洋葱。倒橄榄油。完成，包好。入烤箱220度四十分钟。自己掌握好时间
5. 烤好后去掉洋葱。