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坚强的尐2b゛
2020-11-13
花椰菜
西兰花，又称花椰菜和西兰花，属于花科十字花科芸苔属植物，其可食部分为绿色幼花茎和花蕾，营养丰富，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜。营养成分居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之冠”。西兰花口感上乘，酥脆嫩爽口，味美香浓，可热炒、冷炒、煲汤，是一种上等蔬菜。
花椰菜属于花科，芸苔属植物，其生物学名称为柳，也称为花椰菜或菜花。其可食部分粗纤维少，口感嫩滑可口，营养价值高。每100克新鲜部分含有88毫克抗坏血酸和82毫克磷。此外，它还具有分解亚磺酰胺的功能，因此是抗癌作物之一。
营养价值最高的蔬菜：西兰花
各种蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能会觉得很难比较。然而，日本最近的一项研究得出结论，西兰花的平均营养价值和疾病预防效果远远超过其他蔬菜，排名第一。
维生素C含量比辣椒高
花椰菜
它是起源于地中海海岸的卷心菜的变种，其器官为白色、短而肥的嫩花蕾、花枝、花轴等。它是一种粗纤维含量低、品质鲜嫩、营养丰富、味道鲜美的蔬菜，深受人们的喜爱。
花椰菜的生长习性是耐寒，属于半耐寒蔬菜。它的耐热耐寒性不如白菜，不耐高温，不耐旱，也不耐霜冻。生长的适宜温度显较窄，栽旁环境条件要求严格，这主要是由花椰菜的植物学特性决定的。由于花椰菜的产品器官是由缩短的花枝、花轴和花蕾聚合而成的花球，因此花球不仅是生殖器官，也是营养贮藏器官。从生物学上讲，任何一个生物阶段到生殖阶段都是抗逆性最差的歹阶段，因此花椰菜在鳞茎生长发育过程中对高温、干旱、霜冻等不利环境条件的抗性较差；根据花椰菜的生长习性，将聚集的花球作为营养贮藏器官。在适宜的环境条件下，花椰菜会从营养生长转变为生殖生长，它会经历以花球为载体的营养积累和贮藏过程，使花球充分生长和致密。如果花菜处于这一阶段，外界条件超出了它自身的适宜范围，在高温干旱的情况下，上述过程会缩短，其缩短的花枝会在高温下迅速伸展，从而使结小而疏松，栽培得不到满意的收获
