生菱角怎么吃?

荸荠在山东被用作水果。如果你吃了很多生食，你可以用热糖炒它。味道很好，很好吃，或者可以榨果汁。

避免生吃荸荠

现代药理实验表明，菱角中所含的B-谷甾醇、麦角甾四烯等成分能够抵抗癌细胞的变性和增殖。特别是作为食道癌、乳腺癌、子宫癌患者的食疗方法，菱角具有辅助治疗的作用。荸荠益气健脾，补益中年人，祛病强身。因此，据说在秋来吃菱角有益健康。但生菱角可以感染姜血吸虫。

钉螺学名为“布氏钉螺”，中医称之为“红虫”。水中菱角等水生植物表面吸附的尾蚴成为尾蚴。一旦吞食，在消化道和胆汁的作用下，尾蚴破壁进而成为尾蚴，在十二指肠或空肠上部吸收营养，偶尔寄生于幽门、大肠甚至胆道，引起粘膜点状出血和水肿，导致溃疡或脓肿。这类患者，尤其是儿童，会出现不同程度的消化功能障碍，交替出现腹泻和便秘。患者经常表现出营养不良的症状，如消瘦、水肿和贫血。对于孩子来说，还会导致发育障碍，智力下降等等。预防姜虫感染的关键是不要吃生菱角。

主料：马蹄1000克，辅料：1勺糖

第一步：用冷水冲洗鲜菱角。

第二步：很嫩，掰壳就掉了。

第三步：去壳菱角。

第四步：荸荠脱壳完成。

第五步：用清水冲洗。

第六步：加入开水，加热五分钟。

第七步：加一点白糖。

第八步：成品。